《美食坊（第1輯）：從小愛吃的家常菜158例》是2009年7月上海科學普及出版社出版的圖書，作者是《美食坊》編委會。
基本介紹
- 書名：美食坊（第1輯）：從小愛吃的家常菜158例
- 作者：《美食坊》編委會
- ISBN：9787542742193
- 頁數：71頁
- 定價：12元
- 出版社：上海科學普及出版社
- 出版時間：2009年7月
- 裝幀：平裝
- 開本：24開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《從小愛吃的家常菜158例》主要內容包括紅燒肉；糖醋排骨；板栗燉排骨；紅燒肘子；魚香豬肝；木樨肉；什錦肉丁；土豆燒牛肉；魚湯金針肥牛卷；小炒牛肉；清香爆百葉；山植蘿蔔羊肉煲；椒鹽小羊排；芝香蔥爆肉；紅燒兔肉等。
圖書目錄
Chapter01 媽媽拿手的饞嘴肉食
紅燒肉
糖醋排骨
板栗燉排骨
紅燒肘子
魚香豬肝
木樨肉
什錦肉丁
土豆燒牛肉
魚湯金針肥牛卷
小炒牛肉
清香爆百葉
山植蘿蔔羊肉煲
椒鹽小羊排
芝香蔥爆肉
紅燒兔肉
人參蒸雞
蝦味雞
桂圓紅棗童子雞
枸杞雞丁
蜜汁雞翅
番茄醬雞翅
冬瓜老鴨煲
海帶絲燉老鴨
苦瓜燒鴨掌
糟熘鴨肝
剁椒魚頭
木瓜鯉魚煲
醋燜酥魚
脆香帶魚
清蒸帶魚
滑炒魚片
芹菜香菇炒墨魚
香辣魷魚
燉鰻魚
鹹蛋黃蝦仁
干貝蘆筍
海鮮匯
Chapter02 全家最愛的清新菇菜辣白菜
栗子燒白菜
圓白菜湯
奶香菠菜
腐竹拌菠菜
芝麻油菜
油菜金針菇
麻醬鳳尾
熗芥菜
海米西芹
涼拌萵筍絲
清燉萵筍
韭菜炒蝦仁
雞蛋炒韭菜
炒綠豆芽
黃瓜拌綠豆芽
魚香乾絲
黃豆芽炒油豆腐
熗炒西藍花
珊瑚菜花
蒸茄條
素拌土豆絲
素炒三絲
糟香三絲
一品山藥
脆爽鮮藕片
豆豉苦瓜
油燜豇豆
豆腐皮炒蠶豆
果蔬沙拉加蛋
鮮菇炒豌豆
香辣黃瓜花生沙拉
番茄生萊沙拉
生菜沙拉
Chapter03 香噴噴的五穀雜糧
香菇鮮蝦飯
蕎麥紅棗飯
南瓜百合蒸飯
紅豆泥飯
山藥薏米紅棗粥
紅薯粥
黑芝麻甜奶粥
酸辣麵疙瘩
菠菜面
番茄雞蛋面
雞蛋手擀麵
椒鹽花捲
桂花窩頭
小麻花
韭菜合子
小籠蒸包
芋香地瓜餅
微波香菇燒賣
可麗餅
菜花肉餅
雞蛋煎餅
白蘿蔔餅
紫菜蛋卷
魚肉水餃
三鮮餃子
山藥湯圓
Chapter04 一學就會的醇香湯羹
栗子瘦肉湯
酥肉湯
鹹肉冬瓜湯
菜心排骨湯
土豆排骨湯
干貝海帶排骨湯
胡椒豬肚湯
紅白豬肝湯
洋蔥牛肉蔬菜湯
茶香牛肉湯
海帶燉牛肉
西湖牛肉羹
羊肉冬瓜湯
蓯蓉羊肉湯
糯米酒香雞湯
芋艿雞塊湯
蘿蔔沙鍋魚
苦瓜鯽魚湯
鮮蝦豆苗羹
肉蟹番茄豆腐湯
白菜冬粉湯
鮮蘑絲瓜湯
什錦小白菜湯
裡脊黃瓜湯
腐竹韭菜皮蛋湯
薺菜冬筍羹
附錄 大廚解密10種健康烹調法
