肉末蛋花疙瘩湯

肉末蛋花疙瘩湯是湯類食品。製作原料主要有裡脊肉、雞蛋、麵粉等。

基本介紹

• 中文名：肉末蛋花疙瘩湯
• 主要食材：裡脊肉，雞蛋，麵粉
• 分類：湯類
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：煮
• 配料：蔥花、鹽、香油等
• 難度：普通
• 耗時：30分鐘以內

原料：

裡脊肉200克、雞蛋2個、麵粉100克、胡蘿蔔1根、薑汁1茶匙、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙、清水適量。

做法：

1、裡脊肉切成肉末，加入薑汁、少量的鹽，醃製一下。

2、燒熱鍋子，放入肉末翻炒變色，加入胡蘿蔔丁，大火煮開。

3、麵粉加少量的鹽，用水慢慢調成均勻的小疙瘩。

4、在燒沸的湯中，倒入麵疙瘩，邊倒邊用筷子攪散。

5、沸騰後，轉文火煮5分鐘。

6、最後加鹽、胡椒碎調味。