肉末疙瘩湯

肉末疙瘩湯，以麵粉、胡蘿蔔為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：肉末疙瘩湯
• 分類：嬰幼兒，湯羹
• 主要食材：麵粉，胡蘿蔔

用料

材料

麵粉

胡蘿蔔

豬肉

西葫蘆（可換其它青菜）

蔥

鹽

橄欖油

老湯

澱粉

雞精

做法

1. 拌疙瘩：這個最要水平，掌握不好疙瘩會很大，標準的疙瘩應該是黃豆粒大小，這樣做出來才好吃。水龍頭打開，讓細細的水流出要很細很細，把麵粉放到水龍頭下，像一個方向快速攪麵粉，這樣就會形成很多小顆粒

2. 豬肉切末用澱粉拌勻

3. 鍋中加入老湯或水燒開依次放入肉末，胡蘿蔔，疙瘩一起煮

4. 湯的稀稠根據個人口味調節，出鍋前加入蔥花，鹽，雞精橄欖油調味即可