香菇雞肉疙瘩湯

基本介紹

• 中文名：香菇雞肉疙瘩湯
• 主要食材：麵粉，香菇
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
麵粉	一碗
香菇	200克
雞肉	200克
鹽	少許
白鬍椒	少許
雞蛋	一個
香油	少許
醋	少許

做法

1. 將香菇切丁備用

2. 雞肉洗淨切丁，加少許鹽、胡椒、料酒醃一會兒

3. 鍋里加少許油，帶油熱後將香菇倒入煸炒，等香味出來後加大半碗水～

4. 水開後倒入雞丁，迅速打散～轉小火煮開～

5. 等水開的過程中開始攪麵疙瘩，一邊往面里灑水，一面攪拌，注意，每次加水一定要少，否則麵疙瘩會很大～

6. 水開後將麵疙瘩一點點倒入，及時攪拌一下，免得粘在一起～

7. 將雞蛋打散，根據個人喜好將疙瘩湯煮至粘稠，淋入蛋液，成型後用筷子打散，關火～

8. 加入適量鹽、雞精、胡椒、香油調味～完成～