材料 |
鴨子 |
蘿蔔 |
薑片 |
八角 |
花椒 |
肉蔻 |
甘草 |
桂皮 |
陳皮 |
沙參 |
鹽 |
1. 半個鴨子,洗淨切塊 |
2. 鴨子可真肥,多放些薑片,跟鴨子一起炒至鴨子金黃,肥油都炒出來 |
3. 這個過程需要的時間比較長,先把水份都炒掉,然後漫慢的油才能炒出來 |
4. 燉的時候建議把多餘的油倒出來,免得湯太油膩 |
5. 放入一下調料,八角,花椒,肉蔻,甘草,桂皮,陳皮,沙參各適量 |
6. 加開水,小火燉一個小時 |
7. 放入切好的蘿蔔，加鹽，再燉半個小時，蘿蔔熟了就行了 |
1.鍋里放一點點油，中火，放進鴨塊炒啊炒。2.炒至鴨肉變色、出油（大約5~8分鐘），放入一點點甜酒（酒糟，當料酒用了），繼續炒約1分鐘。3.下姜稍炒後，再將蘿蔔放進去一起炒一小小會兒。4.加清水大火燒開，加鹽、蒜、枸...
老鴨燉蘿蔔 用料 做法
2.鍋里放一點點油，中火，放進鴨塊炒啊炒。3.炒至鴨肉變色、出油（大約5~8分鐘），放入一點點甜酒（酒糟，當料酒用了），繼續炒約1分鐘。4.下姜稍炒後，再將蘿蔔放進去一起炒一小小會兒。5.加清水大火燒開，加鹽、蒜、枸...
2.放入四川的泡酸白蘿蔔一起小火慢燉2個小時詞條圖冊 更多圖冊 概述圖冊(3) 白蘿蔔老鴨湯的概述圖(3張) V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次數:53516次 編輯次數:11次歷史版本 最近更新: 307886630(2020-04-12) 突出貢獻榜 ...
醬蘿蔔燉老鴨 1、鴨切入開水中焯後用清水洗淨，酸蘿蔔切薄片略洗，姜拍松，蔥挽結 主材：老鴨一隻約3到4斤（我用的是3斤3兩），泡酸蘿蔔300克，老薑一大塊，蔥一束，料酒50克，花椒10餘粒，化好的豬油70克，胡椒粉6克，雞精...
鹹肉蘿蔔燉老鴨是上海市特色傳統名菜之一，屬於滬菜系。以鹹肉為製作主料，鹹肉蘿蔔燉老鴨的烹飪技巧以燉菜為主，口味屬於鹹鮮。白蘿蔔吸收了鴨子和鹹肉的香味，減少了本身過重的氣味，也使得原本有些油膩的老鴨湯變的清淡了些，更加味...
具體視鴨而定，越老的鴨子燉制時間越長。小貼士 1、鴨塊去血水起鍋時要立即用冷水沖洗，洗仔細一點完全去掉血泡沫。2、泡蘿蔔如果是自家的選取陳壇蘿蔔。用量視個人口味調整，千萬別放鹽和味素！
蘿蔔絲老鴨湯是由半隻鴨、青蘿蔔（切絲，容易進滋味）、薑片、枸杞、料酒、鹽製成的一道美食。原 料 操 作 1、燒開水，放薑片和料酒焯鴨塊，去除腥味和血沫，撈出備用。2、把鴨塊放入煲中，加入薑片、枸杞、足夠量的溫水，...
胡蘿蔔老鴨湯 用料 做法
青蘿蔔煲老鴨湯的製作原料有青蘿蔔 老鴨半隻 料酒 雞精 鹽 乾香菇 桂圓 大棗 花椒 香葉 姜 蔥 原料：1、青蘿蔔 老鴨半隻 料酒 雞精 鹽 2、乾香菇 桂圓 大棗 花椒 香葉 姜 蔥 做法：老鴨焯水，去血，去腥，再用熱水洗淨...
酸蘿蔔老鴨煲是一道菜餚，主要食材是蘿蔔和鴨。所需食材 酸蘿蔔50克，鴨子0.5隻，白蘿蔔100克，蔥3段，姜6片，料酒15毫升，白糖15克，白鬍椒10克，鹽少量 製作方法 1.鴨子洗淨後切成塊，白蘿蔔切成無名指長短的段。酸蘿蔔如果較...
紅蘿蔔煲老鴨 紅蘿蔔煲老鴨是一道以老鴨、青紅蘿蔔、陳皮等為主要食材製作的美食。做法：1.青紅蘿蔔去皮切塊。2.所有材料入鍋，與氽水後的鴨塊一起猛火煮開，文火慢慢煮，三小時後調味搞定。
1、將老鴨取出內臟後洗淨,切塊;酸蘿蔔清水沖洗後切片,老薑拍爛待用。2、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔,加入備好的老薑、花椒。
老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。做法 1、鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊；清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。 2、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備...
青紅蘿蔔煲老鴨是一道美食，製作原料主要有老鴨，青紅蘿蔔等。材料 老鴨半隻，青紅蘿蔔，陳皮適量，馬蹄適量，鹽適量，雞精適量 做法 1.青紅蘿蔔去皮切塊。2.所有材料入鍋，與氽水後的鴨塊一起猛火煮開，文火慢慢煮，三小時後...
扒齒蘿蔔煲老鴨主料鴨1000克，蘿蔔1000克，輔料陳皮10克，調料姜20克，植物油50克，黃酒15克，鹽6克。製作材料 主料：鴨1000克,蘿蔔1000克 輔料：陳皮10克 調料：姜20克,植物油50克,黃酒15克,鹽6克 製作步驟 教您扒齒蘿蔔煲老...
②老鴨用開水燙過，撈出。③上述材料一同放入沙煲，加水適量，燉至鴨肉熟爛。④除去蔥姜與藥渣，加鹽調味，即可喝湯吃肉。營養提示 含有豐富的蛋白質、糖類、生物鹼、胡蘿蔔素、煙酸、維生素A、維生素c及鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂等...
煲青蘿蔔鴨湯的做法簡單是補虛養身食譜里的常見菜，但怎么做青蘿蔔煲鴨湯最好吃，可以根據自己的口味習慣進行細節調整喔。廣東人常喜愛用老鴨煲湯，其民諺說“嫩鴨濕毒、老鴨滋陰”，這是十分有道理的，如《食物本草備考》指出“凡鴨...
銀耳白蘿蔔煲老鴨是以銀耳，白蘿蔔，鴨子為主要原料的一道美食。每逢秋燥初時，人體內容易缺水，臉上也容易長疙瘩，不少女性甚至還出現口腔潰瘍、便秘等。中醫認為要以內養外、合理進補，“少辛增酸”，同時多進食滋陰益氣、潤肺化痰、...
乾鍋啤酒鴨燉蘿蔔，是一道特色美食，由鴨子、油、蘿蔔、姜、蒜、啤酒、青蒜葉、乾辣椒 等烹飪而成。做法：1、首先將鴨剁成小塊，鴨最好選用瘦肉型的，不會太油膩，不過，我家李爸最喜歡燉肥的，油乎乎啊，難怪把我們都養得這么胖...
青蘿蔔煲鴨湯是一道菜品，主料是鴨肉，配料是青蘿蔔等，調料為薑片、陳皮、精鹽等，通過微火燉製的做法而成。菜系及功效 利尿食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜 工藝：煮 青蘿蔔煲鴨湯的製作材料：製作材料 主料：青蘿蔔...
酸蘿蔔燜老鴨是一種食品，主要有酸蘿蔔一個，老鴨半隻，紅棗適量這些食材加工製作而成。做法 1.老鴨請店家代軟體，回來後，燒一鍋開水，將鴨肉丟進鍋里洗個熱水澡，把那些血沫、雜質用熱水清洗出來，然後倒入冷水中，激一激，再倒...
坐砂鍋點火倒入高湯、香菇片、酸蘿蔔片、火腿片煮5個小時後，撈出鍋里的輔料，放入鴨子，加入少 許鹽、白鬍椒粉、雞精、料酒、再煲6－8個小時。食用前淋入香菜末即可。提示 燉老鴨時，放入火腿肉或臘肉，能增加鴨肉的鮮香味。老...
蘿蔔燒湖鴨是一道菜餚，主要食材是蘿蔔和鴨肉。所需食材 主料：鴨肉1500克,白蘿蔔500克 調料：豆瓣醬50克,料酒50克,大蔥50克,姜50克,醬油30克,鹽3克,味素1克,植物油50克 製作方法 1.將鴨肉（帶骨湖鴨肉）收拾乾淨，剁成長4...
原料 臘鴨肉400克、白蘿蔔半個、姜3片、香菜兩棵。做法 1、臘鴨肉洗淨切小塊，白蘿蔔去皮切塊，姜切片。2、鍋內冷水，放入臘鴨肉煮至水開後，撈起瀝淨水。3、砂鍋內放入臘鴨肉，白蘿蔔，薑片及清水，加蓋大火煮開後轉小火約一個...
酸蘿蔔海帶老鴨湯，製作原料有老鴨子、海帶、姜、酸蘿蔔、蔥、鹽、胡椒等。做法 1、老鴨整理乾淨，切成大塊；海帶洗後切片，老薑拍爛待用，酸蘿蔔切塊；2、鴨肉塊冷水下鍋，和拍散的姜，半把花椒一起煮開，煮三分鐘。撈出洗乾淨...
