義大利火腿

義大利火腿又稱帕爾馬生火腿，是帕爾馬當地人引以為豪的特產之一。

基本介紹

• 中文名：義大利火腿
• 外文名：PROSCIUTTO DI PARMA 
• 別名：帕爾馬生火腿
• 吃法：帕爾馬生火腿配蜜瓜

帕爾馬生火腿是當地人引以為豪的特產之一，之所以稱之為生火腿，因為她在成熟過程中並沒有經過任何的加熱，並且吃之前也不用經過人工加熱就可以吃的火腿。她在長達一年以上的發酵風乾過程中，已將微生物殺死， 並且完好地保留了豬肉中的各種維生素， 是老少皆宜的食品。

在帕爾馬地區的夏天，人們通常喜歡這樣的吃法：帕爾馬生火腿味道鮮美，鹹中帶甜， 因此配上蜜瓜更能突出她的甜味。