鋦火腿意面

基本介紹

• 中文名：鋦火腿意面
• 主要食材：意大利麵（空心粉或者螺旋粉），奶油
• 分類：面

用料

材料	用量
意大利麵（空心粉或者螺旋粉）	300g
奶油	20ml
火腿	3大片
鹹肉	100g
乳酪絲
黃油	20g
麵粉	20g
牛奶

做法

1. 煮熟意大利麵，撈出瀝水

2. 平底鍋里加熱鹹肉，小火炒出油後加入切成小塊的火腿略炒，然後加入奶油和乳酪絲，在奶油剛開始變稠時加鹽、胡椒粉、意大利麵攪勻，閉火，倒入玻璃烤盤中，上面灑一層乳酪絲，再澆上白醬。

3. 烤箱180°C，烤15到20分鐘

4. 白醬做法：鍋里融化黃油，一次加入麵粉略炒，麵粉成一大團後加入一些牛奶，保持麵糊為一大團，顏色變淺，再大量加入牛奶攪勻，至成為光滑白醬。始終保持麵糊為一大團，可以避免最後有很多小麵疙瘩。