材料 |
花椰菜梗 |
杏鮑菇 |
山藥 |
蔥（可省） |
姜（可省） |
蒜（可省） |
李錦記黑胡椒醬 |
老抽 |
鹽 |
1. 把花椰菜梗的外皮削掉，山藥皮刨掉，三樣蔬菜都切成差不多大小的丁，山藥丁放入清水中浸著，防止氧化 |
2. 油鍋爆箱蔥、姜、蒜末（如果不喜歡蔥姜蒜，可以省略這步），倒入三丁翻炒 |
3. 撒入少量鹽，繼續翻炒，等三丁出少量水後倒入一勺黑胡椒醬，翻炒入味後倒入少量老抽調色 |
4. 蓋上鍋蓋燜10－20秒，等三丁都熟後翻炒盛出即可 |
鍋放火上,放入油燒熱,加入蔥、姜,放入胡蘿蔔、香菇丁,煸炒出香味,加入鹽、料酒,把胡蘿蔔丁、香菇丁煸炒熟,下入黃瓜丁,加味素,翻炒幾下即可出鍋。...
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