羅宋排骨湯

羅宋排骨湯，以番茄、排骨為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：羅宋排骨湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：番茄，洋蔥

用料

材料	用量
番茄	2個（中等大小）
洋蔥	半個
土豆	1個
紅蘿蔔	半根
捲心菜	200g
排骨	250g
清水	約2500g
白糖	30g（或番茄醬2勺）
鹽	適量

做法

1. 胡蘿蔔、番茄去皮、洋蔥分別切丁，捲心菜手撕大片備用（土豆需要用的時候再切丁）
2. 鍋上火加入底油30g油7成熱下入洋蔥、胡蘿蔔丁
3. 翻炒均勻出香味即可盛出備用。
4. 排骨焯水去血沫後入鍋內加入清水約2500g大火燒開轉小火煮約20分鐘（想節省時間的朋友可以用高壓鍋）
5. 然後續入胡蘿蔔、洋蔥、番茄丁再煮20分鐘（高壓鍋中火壓15分鐘後可加入胡蘿蔔、洋蔥、番茄丁、捲心菜和土豆丁續壓3分鐘）
6. 最後加入捲心菜葉和土豆丁煮軟後加入調味品調味即可。
7. 同6