經現代科學研究證實，湯飲和粥膳是進行食療、食養的方式之一，而在不同的季節，人體對營養的需求不同，那么有意識地了解和學習在不同季節中，哪些湯粥對人體有益並經常飲用，對我們的健康將大有裨益。本書不僅列舉了許多在四季中有代表性的養生湯粥，而且針對不同體質，也有對應的推薦指導，相信對您的食療養生將大有幫助。
基本介紹
- 書名：四季補養湯粥掌中查
- 出版社：中國人口出版社
- 頁數：268頁
- 開本：64
- 作者：龔仆
- 出版日期：2013年12月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787510118746
內容簡介,媒體推薦,圖書目錄,
內容簡介
本書結合人體在四季不同的養生需求，推薦了百餘例滋補湯粥，每道湯粥圖文並茂，所選食材皆是日常生活中最常見的原料，製作步驟詳盡，並配有養生貼士給您詳盡的指導。可以說，此書在手，美味與健康皆在您的掌握之中。
媒體推薦
1、給老婆買的
這本書算是我買的這么多關於湯粥的書中最實用的一本了，雖然開本較小，但是印刷很好，內容豐富，很實用，超值。 主要是給老婆買的，她想學習一下。而且這次網購物流很給力，速度很快。
2、煲湯煮粥的好幫手
家人很喜歡煲湯、煮粥，我就買了一本給媳婦做參考。雖然這本書的開本很小，但是內容還很豐富。針對一年四季人體特點，推薦了很多有助人體養生的湯粥，實用，值得推薦。
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圖書目錄
第一章春季滋補湯粥，煲出好心情
春季養生早知道/2
春季養生宜進補/2
吃對食物來養肝/2
進補得當防春寒/2
多吃黃綠色蔬菜解“春困”/5
春季滋補湯粥推薦/6
紅薯煲老薑/6
火腿白菜土雞煲/7
茄汁冬瓜煲/8
黃豆芽胡蘿蔔湯/9
玉米排骨湯/10
芥菜葛根瘦肉煲/11
糖醋排骨湯/12
苦瓜排骨湯/13
菠菜豬血湯/14
青菜排骨湯/15
雪菜肉末羹/16
肉末蛋羹/17
雪梨煲豬肺/18
海鮮靚湯/19
鯽魚黨參湯/20
雪梨蘋果煲豬肉/21
雙瓜豆腐湯/22
苦瓜酸菜軟骨湯/23
豬肉榨菜魚湯/24
豬肝玉米須湯/25
黃豆雞肉銀魚湯/26
西洋參銀耳湯/27
歸芪鴿子湯/28
黃豆芽沙丁魚湯/29
玉米蘆薈魔芋湯/30
酸菜土豆湯/31
天麻燉雞湯/32
生薑酸菜墨魚湯/33
金蒜莧菜湯/34
西洋參蓮子木瓜湯/35
豬尾花生蓮子湯/36
紅棗木耳瘦肉湯/37
紅豆排骨湯/38
私家砂鍋魚頭湯/39
排骨魷魚湯/40
洋蔥當歸豬心煲/41
蛋黃粥/42
豬肝菠菜粥/43
菠菜蛋黃粥/44
杏仁山藥粳米粥/45
山藥南瓜粥/46
芹菜蝦皮燕麥粥/47
百合蓮子紅棗粥/48
百合杏仁粥/49
豬肉大米粥/50
骨汁小米粥/51
茼蒿冰糖粥/52
豆奶粥/53
紅棗薏米粥/54
草莓麥片粥/55
芹菜雙米粥/56
皮蛋瘦肉粥/57
牛蒡燕麥粥/58
糙米韭菜粥/59
芹菜粳米粥/60
菠菜肉末粥/61
海帶瘦肉粥/62
蔥香糙米粥/63
燕麥薏米白果粥/64
排骨香粥/65
甘草桂枝糯米粥/66
紅豆核桃糙米粥/67
排骨糙米粥/68
玉米菠菜豆腐粥/69
第二章夏季防暑湯粥，清涼又降火
夏季飲食須知/72
多食清淡食物/72
防暑去火很關鍵/73
補充鹽分，適當靜養/75
拒絕暴飲暴食/75
夏季滋補湯粥推薦/76
羅宋湯/76
豆腐鯉魚煲/77
咖喱牛肉冬粉湯/78
黃豆海帶湯/79
冬瓜菇香排骨湯/80
油菜雞湯/81
荸薺通菜湯/82
苦瓜香菜皮蛋湯/83
海帶栗子湯/84
花生薏米湯/85
冬瓜魚肉湯/86
蘿蔔番茄湯/87
青豆濃湯/88
鴻喜菇蔬菜湯/89
冬瓜鱸魚湯/90
莧菜豆腐羹/91
黃瓜紅豆四季豆湯/92
雞腿金針菇湯/93
金銀花山楂湯/94
苦瓜鱸魚湯/95
鮮菇荸薺湯/96
鱈魚海帶豆腐湯/97
百合牡蠣煲/98
南瓜紅棗煲雞湯/99
咖喱蔬菜湯/100
番茄豆芽肉片湯/101
蝦皮紫菜鴿蛋湯/102
米湯煮油菜/103
開胃鮮魚湯/104
青蘋果蘆薈湯/105
薏米雞湯/106
鯉魚苦瓜湯/107
香菜黃瓜湯/108
番茄菜花湯/109
南瓜紅棗湯/110
蓮藕排骨湯/111
三彩鴨絲湯/112
京醬素菜湯/113
芹菜豬肝煲/114
白玉豌豆粳米粥/115
陳皮薏米綠豆粥/116
荷葉扁豆薏米粥/117
干貝冬瓜絲粥/118
四色芝香豆粥/119
蓮藕燕麥粥/120
香菜小米粥/121
胡蘿蔔小米粥/122
玫瑰粥/123
綠豆西米粥/124
苦瓜羊腩燕麥粥/125
飄香梅花粥/126
蔥白香醋粥/127
甘草綠豆粥/128
小米麵綠豆粥/129
蜜棗紅薯綠豆粥/130
扁豆粳米粥/131
水果麵包粥/132
葡萄乾粥/133
燕麥綠豆粥/134
黃瓜豬肉粥/135
紅豆桂圓紫米粥/136
紅豆白茯苓粥/137
第三章秋季防燥湯粥，健脾又養胃
秋季養生防燥為主/140
進補要循序漸進/140
多食補陰養陰類食物/141
多吃酸味食物，少食辛辣/142
合理安排飲食防疾病/143
秋季滋補湯粥推薦/144
芙蓉蒸蛋羹/144
醉八仙/145
蓮子百合雞湯/146
銀耳海參湯/147
鮮香玉米羹/148
茼蒿腰花湯/149
雪梨橘皮燉水鴨/150
山藥燉水鴨/151
銀耳煲鯽魚/152
土豆番茄煲魚湯/153
白及魚片湯/154
銀耳豬腿湯/155
紅棗山楂瘦肉湯/156
紅棗鮮魚湯/157
薄荷豆腐枸杞湯/158
黑豆泥鰍湯/159
荔枝鵪鶉蛋湯/160
蓮子紅棗木瓜羹/161
蘆筍香菇鵝片湯/162
野菇燉烏雞/163
泥鰍山藥湯/164
魚片木瓜湯/165
火腿白菜湯/166
蛤蜊土雞湯/167
百合冬瓜蛤蜊湯/168
瘦肉青豆海鮮湯/169
鮮奶水果湯/170
薏米老鴨湯/171
補腎固精鴨肉湯/172
紅豆麥片粥/173
南瓜粥/174
茼蒿粥/175
枸杞子核桃粥/176
蔗汁枸杞粳米粥/177
蕨菜栗子粥/178
五穀雜糧粥/179
魚絲紫菜粥/180
豌豆糯米粥/181
羊骨紅棗糯米粥/182
桑葚杏乾糯米粥/183
燕麥南瓜粥/184
小麥紅棗粥/185
小麥糯米粥/186
小麥雞肝粥/187
大白菜粳米粥/188
油菜粳米粥/189
菜花粳米粥/190
鮮菇小米粥/191
白蘿蔔粥/192
飄香蓮子粥/193
香濃雞湯大米粥/194
鯽魚白朮粳米粥/195
滑嫩鮮蝦粥/196
雞蛋牛奶粥/197
雪梨糯米粥/198
香蕉花生粥/199
姜棗桃仁粥/200
紅棗羊骨粥/201
黑米核桃仁粥/202
胡蘿蔔粥/203
奶香麥片粥/204
薏米甜橘粥/205
冬季禦寒湯粥，溫暖過冬
冬季飲食重補益/208
辨證施補，食法得當/208
補陽養血，養精蓄銳/209
溫補+調養，提高御
寒力/209
補充維生素，辨證施食/210
冬季滋補湯粥推薦/212
肉丸凍豆腐/212
滋補羊肉湯/213
簡易關東煮/214
山藥五寶湯/215
石斛羊肉湯/216
枸杞子燉羊肉/217
花生大蒜排骨湯/218
蕎麥麵疙瘩湯/219
黑豆牛肉湯/220
蘿蔔腐竹煲/221
蓮藕牛腩湯/222
紅豆煲烏雞/223
枸杞牛肉湯/224
山藥當歸牡蠣煲/225
油菜羊肉湯/226
胡蘿蔔山藥煲/227
百合桂圓牛腱湯/228
蓯蓉羊肉湯/229
百合腰花湯/230
茶樹菇煲雞湯/231
地黃烏雞湯/232
紅參熟地補氣湯/233
蘿蔔白菜燉羊肉/234
栗子白菜香菇湯/235
山藥枸杞子羊肉湯/236
紅燒牛肉煲/237
墨魚豬蹄湯/238
豆豉豆腐湯/239
紅參雞煲/240
三七杜仲煲豬腰/241
黃豆豬蹄湯/242
鯽魚白蘿蔔湯/243
杏仁荸薺銀耳煲/244
黃芪紅棗豬肘煲/245
杏仁荸薺銀耳煲/246
參杞黑木耳豬肺煲/247
當歸羊肉湯/248
桂圓栗子粥/249
蓮子粥/250
花椒粳米粥/251
花生豬蹄小米粥/252
杏仁菜粥/253
黑芝麻甜奶粥/254
冬蟲夏草小米粥/255
山藥薏米柿餅粥/256
蜂蜜土豆粥/257
陳皮豬腰粳米粥/258
花生紅豆粥/259
蘿蔔粳米粥/260
西洋參紅棗粥/261
人參黃芪粥/262
核桃黑芝麻百合粥/263
三文魚蔬菜粥/264
生地粳米粥/265
魚泥豆腐青菜粥/266
乳酪粥/267
黑米紅豆粥/268
春季養生早知道/2
春季養生宜進補/2
吃對食物來養肝/2
進補得當防春寒/2
多吃黃綠色蔬菜解“春困”/5
春季滋補湯粥推薦/6
紅薯煲老薑/6
火腿白菜土雞煲/7
茄汁冬瓜煲/8
黃豆芽胡蘿蔔湯/9
玉米排骨湯/10
芥菜葛根瘦肉煲/11
糖醋排骨湯/12
苦瓜排骨湯/13
菠菜豬血湯/14
青菜排骨湯/15
雪菜肉末羹/16
肉末蛋羹/17
雪梨煲豬肺/18
海鮮靚湯/19
鯽魚黨參湯/20
雪梨蘋果煲豬肉/21
雙瓜豆腐湯/22
苦瓜酸菜軟骨湯/23
豬肉榨菜魚湯/24
豬肝玉米須湯/25
黃豆雞肉銀魚湯/26
西洋參銀耳湯/27
歸芪鴿子湯/28
黃豆芽沙丁魚湯/29
玉米蘆薈魔芋湯/30
酸菜土豆湯/31
天麻燉雞湯/32
生薑酸菜墨魚湯/33
金蒜莧菜湯/34
西洋參蓮子木瓜湯/35
豬尾花生蓮子湯/36
紅棗木耳瘦肉湯/37
紅豆排骨湯/38
私家砂鍋魚頭湯/39
排骨魷魚湯/40
洋蔥當歸豬心煲/41
蛋黃粥/42
豬肝菠菜粥/43
菠菜蛋黃粥/44
杏仁山藥粳米粥/45
山藥南瓜粥/46
芹菜蝦皮燕麥粥/47
百合蓮子紅棗粥/48
百合杏仁粥/49
豬肉大米粥/50
骨汁小米粥/51
茼蒿冰糖粥/52
豆奶粥/53
紅棗薏米粥/54
草莓麥片粥/55
芹菜雙米粥/56
皮蛋瘦肉粥/57
牛蒡燕麥粥/58
糙米韭菜粥/59
芹菜粳米粥/60
菠菜肉末粥/61
海帶瘦肉粥/62
蔥香糙米粥/63
燕麥薏米白果粥/64
排骨香粥/65
甘草桂枝糯米粥/66
紅豆核桃糙米粥/67
排骨糙米粥/68
玉米菠菜豆腐粥/69
第二章夏季防暑湯粥，清涼又降火
夏季飲食須知/72
多食清淡食物/72
防暑去火很關鍵/73
補充鹽分，適當靜養/75
拒絕暴飲暴食/75
夏季滋補湯粥推薦/76
羅宋湯/76
豆腐鯉魚煲/77
咖喱牛肉冬粉湯/78
黃豆海帶湯/79
冬瓜菇香排骨湯/80
油菜雞湯/81
荸薺通菜湯/82
苦瓜香菜皮蛋湯/83
海帶栗子湯/84
花生薏米湯/85
冬瓜魚肉湯/86
蘿蔔番茄湯/87
青豆濃湯/88
鴻喜菇蔬菜湯/89
冬瓜鱸魚湯/90
莧菜豆腐羹/91
黃瓜紅豆四季豆湯/92
雞腿金針菇湯/93
金銀花山楂湯/94
苦瓜鱸魚湯/95
鮮菇荸薺湯/96
鱈魚海帶豆腐湯/97
百合牡蠣煲/98
南瓜紅棗煲雞湯/99
咖喱蔬菜湯/100
番茄豆芽肉片湯/101
蝦皮紫菜鴿蛋湯/102
米湯煮油菜/103
開胃鮮魚湯/104
青蘋果蘆薈湯/105
薏米雞湯/106
鯉魚苦瓜湯/107
香菜黃瓜湯/108
番茄菜花湯/109
南瓜紅棗湯/110
蓮藕排骨湯/111
三彩鴨絲湯/112
京醬素菜湯/113
芹菜豬肝煲/114
白玉豌豆粳米粥/115
陳皮薏米綠豆粥/116
荷葉扁豆薏米粥/117
干貝冬瓜絲粥/118
四色芝香豆粥/119
蓮藕燕麥粥/120
香菜小米粥/121
胡蘿蔔小米粥/122
玫瑰粥/123
綠豆西米粥/124
苦瓜羊腩燕麥粥/125
飄香梅花粥/126
蔥白香醋粥/127
甘草綠豆粥/128
小米麵綠豆粥/129
蜜棗紅薯綠豆粥/130
扁豆粳米粥/131
水果麵包粥/132
葡萄乾粥/133
燕麥綠豆粥/134
黃瓜豬肉粥/135
紅豆桂圓紫米粥/136
紅豆白茯苓粥/137
第三章秋季防燥湯粥，健脾又養胃
秋季養生防燥為主/140
進補要循序漸進/140
多食補陰養陰類食物/141
多吃酸味食物，少食辛辣/142
合理安排飲食防疾病/143
秋季滋補湯粥推薦/144
芙蓉蒸蛋羹/144
醉八仙/145
蓮子百合雞湯/146
銀耳海參湯/147
鮮香玉米羹/148
茼蒿腰花湯/149
雪梨橘皮燉水鴨/150
山藥燉水鴨/151
銀耳煲鯽魚/152
土豆番茄煲魚湯/153
白及魚片湯/154
銀耳豬腿湯/155
紅棗山楂瘦肉湯/156
紅棗鮮魚湯/157
薄荷豆腐枸杞湯/158
黑豆泥鰍湯/159
荔枝鵪鶉蛋湯/160
蓮子紅棗木瓜羹/161
蘆筍香菇鵝片湯/162
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泥鰍山藥湯/164
魚片木瓜湯/165
火腿白菜湯/166
蛤蜊土雞湯/167
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瘦肉青豆海鮮湯/169
鮮奶水果湯/170
薏米老鴨湯/171
補腎固精鴨肉湯/172
紅豆麥片粥/173
南瓜粥/174
茼蒿粥/175
枸杞子核桃粥/176
蔗汁枸杞粳米粥/177
蕨菜栗子粥/178
五穀雜糧粥/179
魚絲紫菜粥/180
豌豆糯米粥/181
羊骨紅棗糯米粥/182
桑葚杏乾糯米粥/183
燕麥南瓜粥/184
小麥紅棗粥/185
小麥糯米粥/186
小麥雞肝粥/187
大白菜粳米粥/188
油菜粳米粥/189
菜花粳米粥/190
鮮菇小米粥/191
白蘿蔔粥/192
飄香蓮子粥/193
香濃雞湯大米粥/194
鯽魚白朮粳米粥/195
滑嫩鮮蝦粥/196
雞蛋牛奶粥/197
雪梨糯米粥/198
香蕉花生粥/199
姜棗桃仁粥/200
紅棗羊骨粥/201
黑米核桃仁粥/202
胡蘿蔔粥/203
奶香麥片粥/204
薏米甜橘粥/205
冬季禦寒湯粥，溫暖過冬
冬季飲食重補益/208
辨證施補，食法得當/208
補陽養血，養精蓄銳/209
溫補+調養，提高御
寒力/209
補充維生素，辨證施食/210
冬季滋補湯粥推薦/212
肉丸凍豆腐/212
滋補羊肉湯/213
簡易關東煮/214
山藥五寶湯/215
石斛羊肉湯/216
枸杞子燉羊肉/217
花生大蒜排骨湯/218
蕎麥麵疙瘩湯/219
黑豆牛肉湯/220
蘿蔔腐竹煲/221
蓮藕牛腩湯/222
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山藥當歸牡蠣煲/225
油菜羊肉湯/226
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百合桂圓牛腱湯/228
蓯蓉羊肉湯/229
百合腰花湯/230
茶樹菇煲雞湯/231
地黃烏雞湯/232
紅參熟地補氣湯/233
蘿蔔白菜燉羊肉/234
栗子白菜香菇湯/235
山藥枸杞子羊肉湯/236
紅燒牛肉煲/237
墨魚豬蹄湯/238
豆豉豆腐湯/239
紅參雞煲/240
三七杜仲煲豬腰/241
黃豆豬蹄湯/242
鯽魚白蘿蔔湯/243
杏仁荸薺銀耳煲/244
黃芪紅棗豬肘煲/245
杏仁荸薺銀耳煲/246
參杞黑木耳豬肺煲/247
當歸羊肉湯/248
桂圓栗子粥/249
蓮子粥/250
花椒粳米粥/251
花生豬蹄小米粥/252
杏仁菜粥/253
黑芝麻甜奶粥/254
冬蟲夏草小米粥/255
山藥薏米柿餅粥/256
蜂蜜土豆粥/257
陳皮豬腰粳米粥/258
花生紅豆粥/259
蘿蔔粳米粥/260
西洋參紅棗粥/261
人參黃芪粥/262
核桃黑芝麻百合粥/263
三文魚蔬菜粥/264
生地粳米粥/265
魚泥豆腐青菜粥/266
乳酪粥/267
黑米紅豆粥/268
