基本介紹
- 中文名：綠鳥雞
- 對象：天然草原
- 對應：草原興發
- 屬性：土種雞
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 綱：鳥綱
- 目：雞形目
- 科：雉科
- 屬：原雞屬
飼養方式,生產發展,品種優勢,烹飪做法,創新發展,
飼養方式
它在生長過程中採用自然放養的飼養方式，每年清明後到當年9月末，草原興發將舍內育雛後的綠鳥雞集中在綠草如茵、風景怡人的草地上放養，讓其回到天然的生存環境，自由啄食昆蟲、白蟻、蝗蟲、青草。在草地上放養期間，技術人員必須精心呵護：每天早晚放雞前和圈雞後給草原綠鳥雞補餵飼料。(飼料來源於草原興發原料基地及具有綠色食品生產證書的企業。)如逢炎熱的中午將雞趕回遮蔭棚避暑、飲水，下午天氣轉涼後再把雞群放出，傍晚時分將雞圈回雞舍，如果保護措施得當，60日齡後綠鳥雞出欄，出欄時只雞體重約1.5公斤左右。
草原綠鳥雞 三香雞 滋補雞
草原綠鳥雞 三香雞 滋補雞餓了吃青草,饞了食螞蚱,如果不是親眼所見,誰也不相信這是真的。國內一些著名的畜牧業專家和媒體記者,在內蒙古赤峰市草原上多處綠烏雞牧場考察,都被風吹草低見雞群的景象迷住了。專家們介紹,綠鳥雞是草原興發在天然草場和人工草地上放牧飼養的健康雞。這种放養模式,改變了傳統的高密度舍飼籠養方式,體現了科學的發展觀。它的優勢,一是符合動物生長的自然規律,符合動物福利標準和人類食品安全標準,符合綠色生態養殖對環境的要求,保證雞體健康,抗病性強。
生產發展
草原綠鳥雞系列產品符合二十一世紀綠色食品發展的新趨向，其肉質細嫩，肉味鮮美，無需加任何調料，就可芳香四溢，達到“雞未上桌，香味先至”的效果。食用方法可以分為清純綠鳥雞、鍋仔綠鳥雞、草原綠鳥雞煲、醉綠鳥雞。
綠鳥雞
綠鳥雞草原綠鳥雞的生產，是一個系統工程。要求必須有健康的雞雛，良好的飼養環境，完善的飼養規程，嚴密的防疫體系，安全無污染的日糧，各種因素相輔相成，缺一不可，獨特的天然環境造就了草原綠鳥雞卓越的綠色品質。
品種優勢
雞 好：綠鳥雞源自國內地方土種雞基因庫的優良種雞，草原興發獨有； 歡樂牧場，原生態放養；
綠鳥雞
綠鳥雞食料好：草原牧草含有幾十種中草藥，是綠鳥雞的天然補品； 餓了吃青草，味道鮮；饞了食螞蚱，身體棒；
佐料好：贈送湯包融合各種骨物精華，激發綠鳥雞純正天然香味
烹飪做法
一、雞肉的選擇：在超市的冰櫃中常買的綠鳥雞，每隻特別小的那種。
二、雞肉剁成小塊，沸水焯一下，拿出，控乾。
三、準備調料：
1、八角1-2個，要完整的。
2、花椒，大約50粒。
3、蔥段：需要粗大蔥，去掉蔥葉，其餘的切成一寸長的蔥段。
4、薑片：2毫米厚的大薑片5片。
5、大蒜：1-2頭，扒皮洗淨，不要切碎。
6、泡椒8-10枚。
7、木耳和香菇若干，依據自己口味添加。
四、做法：
鍋中倒入色拉油（稍多一些），油溫起來後（不要熱到冒煙狀態喔），將1-6項調料放在一個碗中一起放入鍋中翻炒，直到炒出香味。此刻大蔥有點蔫，大蔥表面也稍有點軟。把大蔥放入鍋中繼續炒，吵到雞肉表面有點發黃，倒入草菇醬油一湯匙（草菇醬油顏色很重，否則顏色太深了）加入鹽和適量的糖（最好是紅糖）把木耳香菇等統統放在裡邊一起炒，直到炒到收汁，放點味素出鍋了。
創新發展
綠鳥雞要在中國肉雞行業實行3大顛覆性創新
赤峰是綠鳥雞之鄉，綠鳥雞是赤峰的一張名片。2005年央視春晚 “我最喜愛的春節晚會節目”冠名 “綠鳥雞杯”， 現在還讓人們津津樂道。“餓了吃青草、饞了吃螞蚱”，現在仍然讓人們記憶猶新。綠鳥雞是赤峰人一次成功的產業創新，創新出了多快好省的肉蛋雜交的綠鳥雞生產方式。綠鳥雞以生態型飼養方式為賣點進行品牌創意。帶領中國養雞業走上了生態化品牌化的道路。2012，國家質監總局為草原興發頒發牌匾,核准使用“赤峰綠鳥雞”國家地理標誌。這是對草原興發全程規範生產赤峰綠鳥雞產品的官方認可。
綠鳥雞
綠鳥雞“赤峰綠鳥雞”與“綠鳥雞”屬於兩個品類，具有不同的品牌地域概念。“赤峰綠鳥雞”由國家地理標誌保護，專指在赤峰市地域範圍內生產的綠鳥雞。綠鳥雞則由商標智慧財產權保護，套用在其他地域品種特色的綠鳥雞上面，諸如草原綠鳥雞、果園綠鳥雞、高原綠鳥雞等等。綠鳥雞是草原興發創新的產業模式，由眾多品種組合模組構成長尾產品系列。能夠根據市場需求實行量身定做，快速地組合出各具特點的個性化綠鳥雞。
草原興發創新了綠鳥雞產業，今後還要繼往開來發展綠鳥雞產業，實現對中國肉雞業的3大顛覆性創新發展。第一、綠鳥雞顛覆了快大型白羽肉雞在中國一雞獨大的局面，促進了中國肉雞業多樣化細分產業的形成。第二、綠鳥雞顛覆了傳統工業化舍飼籠養生產方式，為中國肉雞業闖出一條生態化健康養殖新路子。第三、綠鳥雞消費者通過網路途徑深入到綠鳥雞牧場選購活綠鳥雞，消費者通過網路視頻方式親眼看著宰殺活雞，顛覆了農貿市場現場宰殺活雞的傳統銷售方式。
1、綠鳥雞利用生態化要素創新出中國特色肉雞品牌
當前，全球經濟都在緊盯低碳方向進行綠色轉型，肉雞業也不能例外。低碳經濟已是養雞業繞不過去的一個坎。綠鳥雞走的是低碳循環的路子，在行業內率先向生態文明的飼養方式轉變。綠鳥雞從誕生那天起，就定位在生態化飼養方式上。綠鳥雞採取生態化飼養方式，或草地山地放養，或林地果園放養。綠鳥雞可以呼吸到新鮮空氣，可以降低飼養密度，可以擁有較大的生存空間，可以擁有更多的動物福利。由於綠鳥雞獲得了較高的動物福利待遇，綠鳥雞肉、綠鳥雞蛋就擁有了健康品質，綠鳥雞品牌也擁有了綠色內涵。利用這一綠色健康品質特徵，樹立起了綠鳥雞品牌形象，讓綠鳥雞產品具有了較高的附加值。滿足了追求健康雞產品的白領階層的消費需求。
綠鳥雞採取的是生態化疫病防治方式，以小型規模化農戶為微觀經營主體，各自為戰化整為零地分散在林地草地中飼養。各綠鳥雞牧場在地域上互相拉開距離，以林地草地農作物等作為天然隔離帶，進行生態化防疫。綠鳥雞實行階段性適度放養，擴大了綠鳥雞的生存空間，降低了飼養密度，提高了通風效果，保證了動物福利。由於提高了綠鳥雞的健康水平，相應減少了發病幾率。綠鳥雞牧場選址在林草地里，只建造價格低廉的塑膠暖棚。冷季利用不花錢的光能增溫保溫，熱天利用綠鳥雞牧場內樹木披蔭。半地下式的塑膠綠鳥雞棚，冬季利用地溫保溫，夏季利用地溫降溫。利用不花錢的地溫，實現冬暖夏涼的效果。綠鳥雞採取自然通風自然採光，節電、節水、節煤、節建材、節耕地，屬資源節約型養雞業。
綠鳥雞選擇的是資源節約環境友好型生產方式。綠鳥雞在林地果園草地上放養，不建設高標準的土建雞舍，僅建設塑膠雞棚，用於保溫增溫。因而，節省磚瓦、水泥、沙石、木材等建築材料。綠鳥雞實行季節性飼養，選擇在四月初至十月末的暖季飼養肉用雞，在寒冷的冬季則停養休雞空舍。在暖季飼養綠鳥雞，可充分地利用太陽光能取暖，不用燒煤來提供熱源，能夠節省煤炭能源。綠鳥雞舍是塑膠棚，既遮風又擋雨。在早春晚秋季節，還能保溫增溫，也節省煤炭能源。綠鳥雞不實行工廠化高密度飼養，而是在林地、草地、果園裡放養，家禽糞便等排泄物，被綠色植物吸收利用，資源化地變廢為寶，實現了養殖業與種植業的緊密型有機結合。
2、把快大雞作為創新要素納入綠鳥雞體系實現洋為中用
綠鳥雞產業模式顛覆了快大型肉雞在中國一雞獨大的局面，促進了中國特色多樣化肉雞細分產業的形成。中國快大雞產業體系模式是從美國引進的。現在美國控制主導著全球快大雞產業鏈的關鍵環節。我國被定位在快大雞產業鏈的低端環節，對快大雞產業鏈沒有話語權主導權，對玉米、大豆粕等飼料主原料沒有定價權。從創新的視角看，快大雞產業模式不是盡善盡美，這個產業體系也存在缺陷和不足。中國肉雞業只有在細分產業鏈層面進行顛覆性創新，才能夠獲得話語權、定價權、主導權。中國不能夠死板地照搬美國快大型白羽雞那一套，沒有必要重複美國快大型白羽雞的路子。而應該選擇主動出擊改造利用快大雞，不客氣地顛覆快大型白羽雞原有體系，讓高科技的快大型白羽雞實現洋為中用。
隨著肉禽蛋產品短缺時代的結束，人們的消費需求在向多樣化個性化轉變。由於大宗化、同質化雞產品已經難以滿足消費者個性化需求，養雞業正快速駛離大批量生產，轉向多樣化個性化生產。我國雞產業品種素材資源豐富，可以根據市場需求開展經濟型雜交創新。生產數量眾多各具特點的綠鳥雞，滿足市場的多樣化需求。放眼中國肉雞業的未來，我國雞肉消費需求更加個性化，雞肉市場將會實現多元化，將會出現“百花齊放百雞爭鳴”的局面。通過生態型肉雜鳥雞這一發展方式，綠鳥雞將快大雞作為我國肉雞業的一個創新元素來利用，作為中國特色多樣化肉雞業的一個要素來使用。綠鳥雞將根據市場需求為消費者量身定做，通過肉蛋雞跨界雜交方式，採取土洋雞跨界雜交組合方式，組合出滿足個性化需求的各具特點的綠鳥雞。
3、為陷入禽流感危機困境中的活雞銷售尋找出路
這場突如其來的禽流感，又一次把中國養雞業推入水深火熱之中。由於對城市活禽市場採取了封閉措施，致使活禽銷售陷入了消費萎縮的困境。中國人吃雞講求新鮮，追求以鮮活為主，新鮮就是附加值。中國特色優質雞藉助活禽交易現場宰殺這個平台，獲得了新鮮這個附加價值，持有身披毛色這枚身份證，獲得了消費者的信任。如果以防治禽流感為名，取締封閉活禽交易市場，就等於對中國特色肉雞產業做‘結紮絕育手術’。但是天無絕人之路，網際網路技術能夠幫助養雞業度過這個難關。當今網際網路已經把人與物越來越多地連線在一起，並且利用移動終端實現了可視化操作。可以通過網路方式解決消費者親自選購活雞的問題，可以採取網路視頻方式解決消費者親眼看著宰殺活雞的問題。消費者不是到農貿市場選購活雞，而是通過網路途徑深入到綠鳥雞牧場選購一隻活蹦亂跳的綠鳥雞。不是在農貿市場現場宰殺活雞，而是在綠鳥雞工廠里現場宰殺，讓消費者在網路視頻監控下透明化操作，然後將顧客網購的這隻冷鮮綠鳥雞配送到顧客家中。
想吃綠鳥雞的消費者可以通過網路途徑深入到綠鳥雞牧場選購一隻活的綠鳥雞，如同在農貿市場選購活雞是一樣的，由綠鳥雞加工廠對顧客選定活綠鳥雞現場宰殺，消費者通過網路視頻觀看屠宰加工過程，如同在農貿市場親眼看著宰殺活雞是一樣的。綠鳥雞經過預冷包裝後，通過物流配送到顧客指定的就餐酒店，或者是消費者家中。這隻綠鳥雞是現場宰殺的新鮮綠鳥雞，做出來的宅烤綠鳥雞口感消費體驗絕對好。綠鳥雞網上行銷採取C2B預訂團購方式，這樣，就不是對每隻雞進行配送，而是在網路平台上集中訂單，形成小批量之後再進行宰殺配送。草原興發渠道平台上還有“社區宅烤坊”業態，在店裡現場製作“宅烤綠鳥雞”，“宅烤綠鳥雞翅”、“宅烤綠鳥鴨脖”。在社區內對消費者實行送餐到門服務。這些“社區綠鳥雞店”能夠即時將冷鮮綠鳥雞送到顧客家中。
