當歸枸杞燉雞是一道美味佳肴，主料是草原綠鳥雞，當歸、枸杞。
基本介紹
- 中文名：當歸枸杞燉雞
- 主要原料：草原綠鳥雞，當歸，枸杞
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燒
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：其它
營養分析
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
食材明細
草原綠鳥雞 半隻
當歸 10克
枸杞 20克
蔥姜 適量
調料 半碗
做法
1草原綠鳥雞一隻，大約一斤左右。2
2綠鳥雞斬成大塊。取一半就可以。脂肪一定去除乾淨。3
3用冷水浸泡肌肉，換水幾次，直到沒有血水。4
4用熱水氽燙雞肉，去掉血腥味。5
5冷水下鍋，水開後倒入半碗料酒，煮沸2分鐘後關火撈出。6
6稱量好調料，蔥切段兒，姜去皮切片。7
7小熊電燉鍋的內鍋加入熱水。8
8放入雞塊。9
9水位不要超過最高水位，防止湯汁溢出。10
10放入當歸。11
11按下左面的定時腱子肉類可以選擇時間長一點的，4個小時或者三個小時12
12按下設定鍵確認。13
13放入蔥姜。14
14快好的時候，開蓋子撇去浮油15
15最後倒入三大勺綠鳥雞調料。稍微煮一會就可以出鍋了
