當歸紅棗黨參雞湯

當歸紅棗黨參雞湯

當歸紅棗黨參雞湯,是一道由當歸、紅棗、黨參、雞製作的菜餚。

基本介紹

  • 中文名:當歸紅棗黨參雞湯
  • :1000克
  • 棗(乾):10顆
  • 當歸:10克
材料,做法,技巧,

材料

雞1000克、棗(乾)10顆、當歸10克、黨參10克、枸杞子5克、食鹽適量、姜適量、小蔥適量

做法

準備好當歸黨參紅棗枸杞,將雞清洗乾淨備用
準備好乾淨的沙鍋,放入雞,蔥姜和料酒,加入清水至最高水位線
開大火燒開,撇去浮末,加入當歸黨參紅棗,蓋上蓋子,轉小火
燉1個小時,加入枸杞,加入鹽調味,再煮個3分鐘即可

技巧

在燉湯時,水要一次加足量,儘量不要中途續水,鹽要最後放;
紅棗不要放太多,不然湯會偏甜。當歸黨參不要放太多,畢竟是熬雞湯,不是熬藥湯,藥味太重的話雞湯自身的鮮美就嘗不出來了;

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