當歸杞子煲雞腳

營養美味廣式湯之一。

基本介紹

• 中文名：當歸杞子煲雞腳
• 主要食材：雞腳，當歸，杞子，紅棗
• 分類：粵菜
• 菜品特色：油而不膩
• 調料：食鹽

做法

材料

新鮮雞腳一斤，當歸、杞子各10克，紅棗六粒，食鹽適量。

製作

1、雞腳去爪，洗淨斬件，用滾水焯過，再用冷水清洗一次；

2、把當歸、杞子和紅棗洗淨；

3、把藥材放入煲里煮開，再將雞腳放入煲內，煲大約30分鐘；

4、加入適量食鹽調味，即可食用。

營養價值

雞腳中含有豐富的膠原蛋白，當歸活血通經，紅棗補血養顏，杞子養肝、明目、安神抗衰老，四物合一煲湯，湯清甜而且雞腳又香又好吃，一年四季均可食用