材料 | 用量 |
紫薯泥 | 200g |
麵粉 | 250g |
白菜 | 半棵 |
豬肉 | 500g |
味達美醬油 | 三湯匙 |
鹽 | 兩小湯匙 |
五香粉 | 兩湯匙 |
香油 | 兩湯匙 |
酵母 | 3g |
溫水 | 90g |
1. 紫薯去皮切塊上鍋蒸熟搗爛成泥 |  |
2. 酵母放溫水裡融化，加入麵粉，紫薯泥和成麵團～ |  |
3. 室溫發酵到兩倍大～成蜂窩狀 |  |
4. 白菜洗乾淨切碎 |  |
5. 豬肉絞碎成泥加入白菜，五香粉，香油，鹽，味達美醬油攪拌均勻 |  |
6. 發酵好的麵團分成一個個50g左右的麵團，按扁擀成皮 |  |
7. 把餡料包入皮子中，左手食指往裡推褶子～右手食指和拇指捏褶子 |  |
8. 包好的包子放入有濕蒸布的鍋里在醒二十分鐘開火蒸半小時 |  |
9. 開吃吧！皮薄餡多很美味～ |  |
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