白菜豬肉粉條包子

用料

1. 白面適量，玉米面是白面的3分之一量然後攪勻
2. 酵母半袋用溫開水化開後慢慢倒入麵粉里先形成小麵疙瘩
3. 將小麵疙瘩揉成大麵團餳至開
4. 兩小時後面發酵至出面蜂窩眼狀，說明面開了可以工作了
5. 三肥七瘦梅肉或五花肉切成稍大肉丁
6. 加入十三香、醬油、白糖、蔥末、薑末及一塊豆腐乳和少許腐乳湯汁
7. 攪拌均勻靜置40分鐘入味
8. 白菜切成白菜碎
9. 粉條燙軟切碎
10. 白菜碎擠乾水份後先拌入油
11. 白菜拌好油後將粉條碎放入白菜里，再放入肉丁一起拌勻，可以按個人口味再適當的加些鹽
12. 發好的面揉搓排氣
13. 揉至成光滑的麵團再次靜置餳發15分鐘
14. 將麵團揉搓成適當粗細
15. 切成大小差不多的面劑子
16. 擀餅裝餡，包起來