純優酪乳司康

基本介紹

• 中文名：純優酪乳司康
• 主要食材：低粉，自製優酪乳
• 分類：司康

用料

材料	用量
低粉	60克
自製優酪乳	35克
蛋黃	1
糖粉	15克
安琪無鋁泡打粉	1.5克

做法

1. 優酪乳可以是自製的，也可以是超市買的，但是不要選擇乳酸菌飲料，要選擇濃稠點的優酪乳做出來風味更好

2. 蛋黃半個，剩下半個要抹司康表面的。加糖粉加優酪乳攪拌均勻備用

3. 低粉、泡打粉混合均勻，加入（2）中，先用筷子攪拌，再戴上一次性手套合成團，不要過分揉面。介於麵粉吸水性會不同，如果太乾可以加點優酪乳，太濕可以加一點麵粉，直到可以合成團為止。然後稍稍鬆弛一下麵團，這個時候可以去準備別的

4. 麵團會有點黏，在砧板上撒一些麵粉防黏，把麵團壓扁成1.5cm厚的餅狀。用模子印出造型。把司康放在油紙上，表面刷上蛋液。

5. 烤箱預熱180度，放入烤箱烤制10分鐘，表面金黃即可。時間長短看各家烤箱脾氣。