蔓越莓優酪乳司康

基本介紹

• 中文名：蔓越莓優酪乳司康
• 主要食材：低筋粉，高筋粉
• 分類：下午茶，甜品，糕點，司康

用料

材料	用量
低筋粉	200克
高筋粉	50克
優酪乳	80克
蔓越莓乾	20克
泡打粉	5克
糖	40克
精鹽	3克
黃油	100克
雞蛋	1個
核桃仁	20克

做法

1. 將過篩的低粉和高粉、泡打粉、糖、精鹽放入切刀機內攪拌，再放入黃油攪拌
2. 攪拌成粗玉米粉狀放入優酪乳、雞蛋再次攪拌
3. 麵團成塊後從切刀上取出，放入蔓越莓乾、核桃仁攪拌均勻
4. 用保鮮膜包裹後放入冰櫃冷藏60分鐘
5. 取出後整成長條，切厚度約2厘米、長寬約4厘米的方塊
6. 擺入不沾烤盤，刷上蛋液，移入預熱200度的烤箱烘烤約15分鐘表面金黃即可