紅酒羊小排

基本介紹

• 中文名：紅酒羊小排
• 主要食材：羊小排6片、洋蔥1/3個
• 分類：家常菜
• 輔料：蒜末1/2大匙、百里香3茶匙

原料：

羊小排6片、洋蔥1/3個、蒜末1/2大匙、百里香3茶匙

輔料：

(1) 紅葡萄酒1/2杯、嫩肉粉1茶匙、澱粉1茶匙

(2) 紅葡萄酒2杯、醬油2大匙、糖1大匙、胡椒粉少許

(3)水澱粉少許

(4)奶油1大匙

做法：

1. 將羊小排洗淨，酷頌只先拌入調味料(1)醃20分鐘撈出，再嘗槳熱用平底鍋以少許油將其兩面略煎後踏囑格精盛出碑付頌。

2. 洋蔥切碎末，先用1大匙奶油及1大匙色拉油炒香，再加入蒜末及調味料(2)燒開，改小火，放入羊小排及百里香燒入味且湯汁稍乾。

3. 待羊小排軟透囑故時撈出盛汗拳抹入盤內，並揀出百里香，湯汁先淋水澱粉勾芡，再淋在羊小排只記霸講面上即成。

Tips：

醃羊小排的時候，不妨用叉子在肉麵上扎些洞，入味快也易熟。