配菜
製作方法
1、將所有
醃肉料混合均勻，把羊小排洗淨瀝乾水分放入醃肉料中醃製4個小時以上。
紅酒香草烤羊小排
2、配菜洗淨切小塊備用；烤盤上事先抹一層橄欖油備用。
3、把醃製好的羊小排平鋪在烤盤上，旁邊的配菜上面撒少許
鹽和
黑胡椒同烤，烤箱200度烤20分鐘左右（中途可取出在羊小排上刷一層醃肉汁繼續烘烤）。
烤羊排的時間和熟度按個人喜歡來決定，烤箱的溫度也根據自家烤箱的脾性來調整。
營養價值
聖誕大餐是聖誕節的重頭戲，而這道法式紅酒香草烤羊小排就是西方人最愛的美味。當然羊小排營養價值高，冬日食用禦寒效果佳。它含有很高的
蛋白質和豐富的
維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發胖。
羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃
羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。這道
食譜融合了
羊肉和
紅酒，利用紅酒將羊肉的膻味去除，羊肉因為有了紅酒的酒香味更美味。
