紅酒燉牛腩

紅酒燉牛腩是用牛腩、紅酒製作的一道家常菜。牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的胺基酸，各種胺基酸的比例與人體蛋白質中各種胺基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

基本介紹

• 中文名：紅酒燉牛腩
• 主材料：牛腩、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿
• 菜式：家常菜
• 口味：鹹

食材明細

輔材料：紅酒、黑胡椒粉、香葉1片、蒜瓣一頭，高湯一碗（我沒有，用的牛肉粉兌的開水），網上說對紅酒要求不高，一般的就成！

做法步驟

1、牛腩洗淨切塊後，用少許鹽、黑胡椒粉醃一會兒。

2、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿切塊，蒜瓣切片（請忽略我的刀功啊）,胡蘿蔔、洋蔥入油鍋翻炒起鍋備用。

3、另起油鍋，爆香蒜片，入醃好的牛腩和西紅柿翻炒幾下，然後把胡蘿蔔、洋蔥加入一起翻炒本來應該拍一鍋大雜燴的，手沒空只拍了炒牛腩。

4、炒好的牛腩加入高湯、紅酒燒開，轉砂鍋小火燉一個多小時，直到牛腩燉爛，出鍋前的10分鐘加入鹽調好味，即可裝盤了！