紅豆餡兒豆包

基本介紹

• 中文名：紅豆餡兒豆包
• 主要食材：紅豆，冰糖

用料

材料	用量
紅豆	適量
冰糖	一點點
清水	適量
麵粉	適量
酵母	適量

做法

1. 泡過一天或一夜清水的紅豆入電壓鍋---豆類，水淹過紅豆就行
2. 水略微多了一點呢，沒事，開小火慢慢熬，
3. 一直攪動
4. 如果想保持紅豆的顆粒感就輕輕攪，要是喜歡“沙”的口感也可以放料理機里攪成“沙”先
5. 覺得差不多就關火，晾涼
6. 晾涼的豆餡兒〜水分變少，變硬了
7. 和面和包的步驟忘了拍><適量清水加入加了酵母的麵粉，揉面，放到烤箱發麵，面發起來以後再加點麵粉揉麵團，揉好後扣在面板上再醒，之後切劑子、按扁了包豆餡兒，包好放入蒸格再醒一會兒才燒水蒸〜〜（亂入的是阿姨做的加了芝麻和黑豆渣、全麥的雜和面饅頭和花捲兒〜她愛吃甜所以在饅頭裡加了搗碎的紅糖餡兒，花捲原來是刷了香油…）
8. 蒸好就可以吃啦〜多的豆餡兒用來做紅豆沙冰了><