紅棗花生魚頭湯

紅棗花生魚頭湯是一道菜品，主料為鮮魚頭、花生仁等。

基本介紹

• 中文名：紅棗花生魚頭湯
• 主要食材：鮮魚頭450克
• 分類：家常菜譜
• 輔料：花生仁1 50克，紅棗lO粒
• 調料：生薑片2片

紅棗花生魚頭湯的做法:

①魚頭斬開邊洗淨，抹乾水，用少許酒搽勻；起油鍋煎至微黃色鏟起。

②花生用滾水浸半個小時，去皮洗淨(不去皮也可)。

③紅棗用刀一拍，去核洗淨。

④花生加入適量水煲滾，下紅棗、姜，用慢火煲至花生將捻時，放下魚頭再煲兩個小時，下鹽、調味料即成。