清補養血花生魚頭湯

清補養血花生魚頭湯，主料：鰱魚頭300克、花生仁(生) 100克。

基本介紹

• 中文名：清補養血花生魚頭湯
• 主要原料：腐竹10克，棗(乾) 10克
• 輔料：姜10克
• 調味品：鹽3克、植物油15克

做法：1、花生肉洗淨，用清水浸半小時；支竹1條洗淨，浸軟切小段；紅棗(去核)洗淨。

2、魚頭洗淨，斬開兩邊，下油起鍋略煎。

3、把花生、紅棗、薑片放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，放入魚頭、支竹再煲1小時，調味供用。