花生紅棗魚頭湯

花生紅棗魚頭湯是一款由花生、大魚頭等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：花生紅棗魚頭湯
• 主要食材：大魚頭，花生仁，紅棗，生薑
• 分類：藥膳
• 功效：益氣養血，清補脾胃

用料]大魚頭1個、花生仁100克、腐枝1條、紅棗10個、生薑2片。

[製作]（1）花生仁洗淨，清水浸半小時；腐枝洗淨、浸軟，切小段；紅棗（去核）洗淨。（2）魚頭洗淨，斬開兩邊，下油起鍋略煎。（3）把花生、紅棗、薑片放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，放入魚頭、腐枝再煲1小時，調味食用。

[功效]益氣養血，清補脾胃。體質燥熱者，魚頭不可煎。