花生腐竹魚頭湯

基本介紹

• 中文名：花生腐竹魚頭湯
• 主料：鰱魚頭300克
• 輔料：花生仁100克、腐竹10克
• 調料：紅棗幾粒、姜、鹽、植物油
• 功效：益氣養血、清補脾胃

功效

益氣養血、清補脾胃。

材料

鰱魚頭300克、花生仁100克、腐竹10克、紅棗幾粒、姜、鹽、植物油適量

做法

1、花生仁洗淨，用清水浸半小時；

2、支竹1條洗淨，浸軟切小段；

3、紅棗（去核）洗淨；

4、魚頭洗淨，斬開兩邊，下油起鍋略煎；

5、把花生、紅棗、薑片放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，放入魚頭、支竹再煲1小時，調味供用。