紅棗糯米粥

紅棗糯米粥是一道製作簡單的家常類菜餚，主要食材有糯米、紅棗、白砂糖等。將糯米、紅棗等食材放入鍋中加水煮熟即可。

基本介紹

• 中文名：紅棗糯米粥
• 主要食材：糯米，棗，羊骨，白砂糖
• 分類：飲食，粥
• 口味：甜味

配料

工藝：煮 口味：甜味

主料：糯米(100克) 棗（乾）(70克)

輔料：羊骨(300克)

調料：白砂糖(5克) 鹽(3克)

類別：快餐/主食 腎調養調理 貧血調理

製作工藝

1:將糯米和紅棗淘洗乾淨,用水浸泡半個小時.

2:鍋中放入適量水燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中.

3:放入紅棗.

4:用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底.

5:燒滾後轉小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢出來

6:開蓋，用勺子攪動，再熬10分鐘左右即可

7:盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用

功效：

養胃補虛，治脾胃氣虛所致的胃脘隱痛，喜溫喜按者。

食譜營養

糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

棗（乾）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

羊骨：羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分，有補腎壯骨，溫中止瀉之功效。可用於血小板減少性子癜、再生不良性貧血、筋骨疼痛、要軟乏力、白濁、淋痛、久瀉、久痢等病症。

食譜相剋

糯米：糯米不宜與雞肉同食。

棗（乾）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。

營成養分

·熱量 (549.80千卡) ·蛋白質 (9.54克) ·脂肪 (1.75克) ·碳水化合物 (129.96克) ·膳食纖維 (5.14克) ·維生素A (1.40微克) ·胡蘿蔔素 (7.00微克) ·硫胺素 (0.22毫克) ·核黃素 (0.14毫克) ·尼克酸 (2.63毫克) ·維生素C (9.80毫克) ·維生素E (1.29毫克) ·鈣 (72.46毫克) ·磷 (191.10毫克) ·鈉 (1185.19毫克) ·鎂 (74.41毫克) ·鐵 (8.37毫克) ·鋅 (2.01毫克) ·硒 (3.45微克) ·銅 (0.45毫克) ·錳 (1.83毫克) ·鉀 (598.47毫克) ·維生素B6 (0.04毫克) ·泛酸 (0.50毫克) ·葉酸 (7.00微克) ·生物素 (120.00微克) ·維生素B12 (23.00微克)