糧食會計

糧食會計是適用於糧食企業的專業會計，是糧食企業管理的重要組成部分。它是以貨幣為主要計量單位，同時對糧油商品購、銷、調、存和加工生產的實物數量進行核算，通過記帳、算帳、報帳、檢查、分析等手段，對糧食企業的全部經營過程及其結果進行連續地、系統地、綜合地反映和監督的一種管理活動 。

由於糧食企業經營和加工生產的糧油是一種關係國計民生的特殊商品，而糧食會計又是為糧食企業的經營管理服務的，就必須適應糧食企業經營管理的需要。因此，在會計核算上也就具有不同於一般商品的特點，這就使糧食會計從一般會計中分離出來，成為一門具有自己特點的專業會 計。糧食會計的主要內容，包括糧油商品流轉的核算，貨幣資金和結算款項的核算，包裝物、低值易耗品和固定資產的核算，成本、費用、稅金和政策性補貼的核算，國家基金、專用基金和利潤 (虧損) 的核算，會計報表的編制，企業財務計畫執行情況的分析，企業經濟活動合理性與合法性的檢查 等。