《糖果工藝師》是中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是中國就業培訓技術指導中心編
基本介紹
- 中文名:糖果工藝師(基礎知識)
- 作者:中國就業培訓技術指導中心編
- 出版社:中國勞動社會保障出版社
- 定價:33.1 元
- ISBN:9787504567048
《糖果工藝師》是中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是中國就業培訓技術指導中心編
糖果工藝師是勞動和社會保障部於2006年4月29日公布的職業名稱。2糖果工藝師是從事糖果產品設計、研發,生產工藝制定以及生產過程控制等工作的人員。根據國務院2016年01月22日發布的《國務院關於取消一批職業資格許可和認...
《國家職業資格培訓教程·三級糖果工藝師:國家職業資格三級》是糖果工藝師國家職業資格培訓系列教程中的一本,適用於對三級糖果工藝師的職業資格培訓,是國家職業技能鑑定推薦輔導用書,也是三級糖果工藝師職業技能鑑定國家題庫命題的直接依據。圖書目錄 第1章市場調查 第1節市場調查及市場調查報告 第2節信息收集 ...
糖果工藝師 《糖果工藝師》是中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是中國就業培訓技術指導中心編
糖果工藝師 《糖果工藝師》是中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是中國就業培訓技術指導中心。
“吹糖人”是一種傳統的民間工藝,據說宋代時就有,時稱“戲劇糖果”。“吹糖人”所用的原料主要是藝人自己熬制的飴糖(也稱轉化糖),糖體為咖啡色。熬制飴糖的主要原料是澱粉。藝師們都有自己獨到的配方和熬制方法,整個過程全憑經驗來判斷,所以積累的操作經驗顯得十分珍貴。民間 “吹糖人”的藝人,他們將飴糖...
瀋陽不老林糖果有限公司創建於1994年,於2008年更名為瀋陽不老林食品有限公司,是位於遼寧省瀋陽市的一家著名糖果製造企業。公司創始人林瑞豐自民國初期就踏入製糖行業,已有近 60多年的豐富製糖經驗,享有北方製糖大師、糖魁不老林等美譽。他一手創辦的瀋陽不老林食品有限公司多年來秉承傳統製糖工藝,結合科學生產方式...
1997年被中國食品協會糖果專業委員會和《中國糖果》雜誌聘為技術顧問,2008年承擔《糖果工藝師》相關教材的主審、主編工作,至今仍經常深入科研、生產第一線,為全國各地糖果朱古力生產企業研發新品、解決科技難題提供諮詢服務。趙發基,1929年生,福建福州人,大學學歷,高級工程師。曾任上海兒童食品廠總工程師、上海食品...
克爾奇家族具有的法貝熱彩蛋屬於復活節彩蛋藝術品,是由黃金、鑽石、翡翠等製作的仿彩蛋工藝品,大約10厘米高,堪稱俄羅斯的國寶。這些彩蛋雖然不是真正的帝王彩蛋,但它也遵循了帝王的風範,展示了俄國當年在藝術文化上的成就。作品內容 1903年製作的克爾奇糖果盒彩蛋,是由金、玫瑰式切割鑽石、玉髓、珍珠、翠石榴石(...
1997年被中國食品協會糖果專業委員會和《中國糖果》雜誌聘為技術顧問,2008年承擔《糖果工藝師》相關教材的主審、主編工作,至今仍經常深入科研、生產第一線,為全國各地糖果朱古力生產企業研發新品、解決科技難題提供諮詢服務。圖書目錄 糖果篇 第一章 糖果基礎知識 1.糖果的定義是什麼?2.食品中的營養素有哪些?3....
本書兼具理論性和實用性,是作者多年從事糖果產品開發和生產經驗的總結,可供糖果製品企業的配方師、產品開發人員、生產技術人員、經營管理人員以及食品項目的投資者參考閱讀。前 言 我國糖果行業持續地發展變化著,一方面,保持著快速的增長,潛力的市場份額不斷擴張;另一方面,隨著市場越來越開放,國外眾多企業投資於...
不老林糖是由"北方製糖大師"林瑞豐基於畢生所學的精湛製糖技術和經驗而獨家創製的糖果,是不老林系列糖果中的主打產品。本品自1988年誕生以來已有三十餘年的歷史。其選料質優精細,工藝上乘考究、口感香醇細滑、回味甘美馨,二十多年來風靡全國並榮獲大量獎項,是瀋陽人引以為傲的家鄉特產。食品配料 白砂糖、葡萄糖...
趙老師花生酥是四川根興食品有限公司的主打產品。趙老師花生酥,採用“趙氏酥脆六法”經過38道嚴格工藝秘制而成。產品酥脆化渣,甜而不膩。品牌概述 “趙老師”是四川根興食品有限公司旗下註冊的一個商標品牌,主要用於糖果、糕點等休閒食品類目。傳承祖輩的匠心工藝,主營花生酥、堅果酥、芝麻酥等各類酥類休閒食品...
2006年4月29日,勞動和社會保障部正式向社會發布第六批14個新職業,具體職業名稱為:數控工具機裝調維修工、體育經紀人、木材防腐師、照明設計師、安全防範設計評估師、咖啡師、調香師、陶瓷工藝師、陶瓷產品設計師、皮具設計師、糖果工藝師、地毯設計師、調查分析師、肥料配方師。第七批新職業:2006年9月21日,勞動...
糕點製作技藝(葉受和蘇式糕點製作技藝),流行於江蘇省蘇州市的傳統技藝,江蘇省省級第二批非物質文化遺產代表性項目名錄傳統技藝類項目。歷史淵源 葉受和,原名葉受和茶食糖果號,由浙江慈谿富紳葉鴻年於清光緒十一年創立,將店取名“葉受和”,意在“和氣生財”。初期,葉受和由稻香村辭歇師傅“把作”,生產的糕點、...
溫江酥糖產於成都溫江區,是四川著名的傳統小吃之一,其製作工藝已屬國家級非物質文化遺產。溫江酥糖問世已有300餘年的歷史。據史料記載,溫江酥糖創始人是明末溫江縣壽安鄉著名糕點工人馬敬山。他開設的糖果作坊吉祥齋,就以生產中式糕點著名。他精通中式糕點的蒸、烘、炸、烤等工藝技術,首創獨具風味的新品種——酥糖;...
職稱:工程師、副教授 現業務方向:天然產物的研究、食品科學與加工 工作單位: 江蘇徐州工程學院食品學院 教育背景 畢業院校:1985-1989 河北農業大學 食品科學系 農產品儲藏與加工專業 2001-2004 河北農業大學 農業推廣專業碩士 工作經歷 1989年7月---1994年4月 保定市糖廠 技術科 化驗室主任 負責糖果配方研製,...
。主要研究的方向:食品營養與加工,從事食品科學與工程專業的教學20餘年,先後開設過多門理論和實踐課程的教學工作,如:糖果朱古力加工(食品工藝學6)、農產品加工工藝學(食品工藝學5)、營養與食品衛生學、食品添加劑、食品化學、食品工藝學概論、食品化學綜合實驗、食品感官綜合實驗、食品工藝綜合實驗等。
COCEAU是越南AVC公司旗下品牌,該公司由從事四十多年糖果生產、研究的專家羅明秀女士創立。其工廠位於越南檳椥的椰林深處,充分利用當地天然椰子資源——生榨的新鮮椰漿,採用先進的糖果生產設備及科學的糖果工藝生產出自然、健康、美味的椰子糖系列產品,深受廣大消費者喜愛。企業簡介 南檳椥A-V-C食品股份公司引進中國...
取百草之精髓,是純白砂糖(不含飴糖、香精、色素)與梨膏、苦杏仁、川貝母、枇杷葉、紫菀、前胡、制半夏、款冬花等十四種中藥熬制而成,醫學界將之評定為:“配方合理,藥性平衡,套用廣泛,新老久咳,少長鹹宜”;口感甜如蜜、松而酥、不膩不粘、芳香適口、塊型整齊、包裝美觀;而一般糖果則是由白砂糖、...
塑糖人是一種古老的傳統民俗工藝品。以蔗糖和麥芽糖做成的各種造型,有人物、動物、花草等。據說宋代即有糖人多是平面的造型,如同今天的糖畫,時稱戲劇糖果,後來也被稱作稠糖葫蘆、吹糖麻婆子、打鞦韆稠飴、糖宜娘、糖官人、糖寶塔、糖龜兒等。簡介 製作糖人是一種中國傳統手工技藝,製作多挑一個擔子,一頭是...
中國月餅文化節”,雲南通海斯貝佳食品有限公司生產的斯貝佳月餅喜獲“中國名餅”稱號。2022年斯貝佳月餅榮獲(第二十八屆)中國月餅文化節“中國名餅”稱號 註冊信息 申請/註冊號:3419818 申請日期:2002年12月30日 國際分類:30 申請人名稱(中文):普績 商品服務 茶; 糖果; 黑麻片; 餅乾; 糕點; 糕點用粉 ...
吉力貝的糖豆還在斯特拉·麥卡特尼(英國著名時裝設計師,也是著名甲殼蟲樂隊 Beatles 成面之一保羅·麥卡特尼的女兒)的倫敦開業大典中被盛用。這款身材小巧,味道逼真濃郁的糖豆最早是在 1976年被赫曼·格利茨糖果公司(即現在的吉力貝糖果公司)的一名製糖人創製出來的。這款糖豆和普通的糖豆體型外觀都不一樣,而口味上...
warovski天鵝轉身直面品牌的新方向,它的外形更加精簡——拉長的頸部和設計的姿態,承載了品牌不斷前進的動力。Swarovski 的新品牌標誌以糖果般的八角形包裝為點睛之筆。2021年12月,施華洛世奇亞洲首家全新設計旗艦店落戶上海 。在創意總監Giovanna Engelbert的引領下,施華洛世奇品牌正經歷重塑與升級。2022年3月,施華洛...
學徒們看在眼裡,痛在心上,紛紛搶著上街買點心糖果聚在她的床前:“葉媽媽,吃一點吧,你要保養好自己的身體呀!”更難能可貴的是,葉玉翠覺得,織錦廠要有生機和活力,就要不斷有新產品同消費者見面。那么,自己除了培養好學徒之外,在藝術繼承和創新上還應盡綿薄之力。她改變了方法,把直接給全體學徒傳授,改...
當商店裡充斥著各種流水線上生產出來的清一色商品時,親自織一件不同的毛衣、做一塊糖果或是僅僅畫一張卡片反而成為了彌足珍貴的禮物。獨一無二的感覺,也使得網站的用戶呈明顯年輕化的特徵。據有關數據統計,Etsy網站店主平均年齡為35歲,顧客則是32歲。而他們中的95%則是女性,而且大部分是兼職的家庭主婦或者...
牛皮糖為世代相傳的傳統工藝飾品,追本溯源,又近百年的歷史。產品特性為外層芝麻均勻,色澤金黃、晶瑩剔透、清香如蜜、細嚼不粘牙,切面棕色光亮,呈半透明狀,富有彈性,味香。花生牛皮糖 花生牛皮糖是中華老字號震遠同的傳統產品,蜚聲浙江。它與玫瑰酥糖、椒鹽花生牛皮糖,澱粉類凝膠糖果,是用白砂糖、麥芽糖、...
吉力貝的糖豆還在斯特拉·麥卡特尼(英國著名時裝設計師,也是著名甲殼蟲樂隊 Beatles 成面之一保羅·麥卡特尼的女兒)的倫敦開業大典中被盛用。這款身材小巧,味道逼真濃郁的糖豆最早是在 1976年被赫曼·格利茨糖果公司(即如今的吉力貝糖果公司)的一名製糖人創製出來的。這款糖豆和普通的糖豆體型外觀都不一樣,而口味上...
金平糖,又稱作花糖、金米糖、金餅糖、星星糖等。金平糖是日本的一種外形像星星的小小糖果粒。傳統的金平糖是怡羅粉和糖水或糖酒水製作而成,周圍有碎小的疙瘩,也有用冰糖和小麥粉製成。於15世紀室町時代末期,由葡萄牙傳教士傳入日本,現今為日本傳統和果子之一。菜品特色 【金平糖】的原料為怡羅粉和糖水或糖酒...
阿里格爾 阿里格爾是印度北方邦的一座城市,是伊斯蘭教聖地之一,城市內有阿里格爾穆斯林大學。一譯“阿利加爾”。在阿格拉北80公里。附近產小麥、小米、玉米、豆類和甘蔗。向以銅器或紫銅手工藝品馳名,工業有糧食加工、榨油、糖果、機械和電纜電線。
1、古城風雲——Papabubble糖果工藝 在空氣中滿屋——Air Shop首席設計師Luis Mohedano 移民者的創作密碼——Marcela和Myrian的創意市集 2、異國風情掃貨探奇——Gracia “別出心裁”——Pilar Cotter的素燒胚別針創作 伊甸園運輸站——Carola Schick手工涼鞋 自我覺知後的童話人生——ZOE的OZO手工創作T恤 嬉遊普普...