米粉牛肉

米粉牛肉是一道的家常菜，製作材料有牛肉、生大米、腐乳等，成菜美觀，味道鮮美，口感嫩滑，很刺激你的食慾。

基本介紹

• 中文名：米粉牛肉
• 英文名：Steamed Beef with Rice Flour
• 口味：味道鮮美，口感嫩滑

選料

牛肉1000克，生大米100克，腐乳10克，米粉適量，醬油適量，甜麵醬適量，白糖適量，花椒麵適量，鹽適量，料酒適量，味素適量，八角適量，桂皮適量。

製作方法

1.將生大米加八角、桂皮炒成焦黃色，搗碎成米粉。

2.將牛肉去筋，切成4厘米寬、6厘米長的大片。

3.加腐乳、醬油、甜麵醬、白糖、花椒麵、精鹽、料酒、味素、米粉拌勻。

4.整齊的碼在盤中用壓力鍋蒸熟，上面撒些香菜末即可。

特點

成菜美觀，味道鮮美，口感嫩滑。