牛肉丸湯米粉是潮汕著名的小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭。 基本介紹 中文名：牛肉丸湯米粉外文名：Beef and rice noodle soup主要原料：60g牛肉丸，100g米粉是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質，碳水化合物副作用：無儲藏方法：常溫儲存口味：鹹鮮分類：主食 食材,主料,配料,製作步驟,小貼士, 食材主料60g牛肉丸100g米粉配料適量油適量鹽製作步驟1 準備食材2 番茄切成小塊、玉米粒、蔥花3 瑤柱泡軟後撕成絲4 米粉先煮好過冷水備用5 正宗的汕頭牛肉丸6 鍋里加入適量的水放入牛肉丸和瑤柱一起煮7 水開後，加入玉米粒和番茄一起煮，加入一茶匙雞粉煮到牛肉丸浮起後8 加入米粉，蔥花、下鹽調味即可9 湯米粉裝盤小貼士牛肉丸煮的時間不要太長，煮到浮起就可以
