簡版皮蛋瘦肉粥

基本介紹

• 中文名：簡版皮蛋瘦肉粥
• 主要食材：米，皮蛋
• 分類：粥

用料

材料	用量
米	小半杯（一般電飯鍋送的米杯）
皮蛋	一個
豬瘦肉	一小塊
水	米的六倍左右

做法

1. 米略浸泡後冷水入電飯鍋，煮開後攪拌，用一根筷子將鍋蓋墊起開鍋煮粥，中間間斷攪拌免糊鍋。

2. 皮蛋、豬瘦肉都切細丁，分別用點點水抓勻。

3. 粥煮好煮透後，加入皮蛋丁、瘦肉丁，迅速劃開，攪拌，肉變色煮熟即可加鹽、雞精，拔電飯鍋插頭，餘溫燜一下，ok。