鹹蛋皮蛋瘦肉粥

鹹蛋皮蛋瘦肉粥是一道由皮蛋、鹹蛋、瘦肉、大米等食材製成的粥品。

基本介紹

• 中文名：鹹蛋皮蛋瘦肉粥
• 主要食材：皮蛋，鹹蛋，瘦肉，大米
• 時間：30-45分鐘
• 難度：普通
• 輔料：香蔥、芫茜、油鹽醬油

做法

1.瘦肉切薄片或切丁放入油鹽醬油醃製半小時備用，鹹蛋先水煮至稍稍凝固再剝殼切粒，直接打到粥里是一坨東西了，皮蛋可以不用，不過我也是水煮後再切丁的。
2.大火燒開水後放入大米煲成粥，再放入鹹蛋、皮蛋煮一會，喜歡粘稠的可以煮久點。
3.最後放入醃好的瘦肉燙熟後灑上香蔥、芫茜，完成！

小貼士

1.瘦肉不要跟米一起煲，煮太久會變得很乾很硬，最後才放入燙熟可以保持口感。