私制皮蛋瘦肉粥是一道美食，由米、雞胸肉等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：私制皮蛋瘦肉粥
- 主料：米 皮蛋一個 雞胸肉少許
- 輔料： 雞精 薑片 八角 鹽
- 小貼士：八角及鹽不要放多
主料 | |
米 | 皮蛋一個 |
雞胸肉少許 | 八角 |
薑片 | 鹽 |
雞精 |
做法步驟
1. 雞胸肉 皮蛋 姜 八角
2. 雞肉切絲 皮蛋切丁
3. 此時將粥烹至九分熟放入八之前放入八角及薑片
4. 肉加料酒焯水
5. 粥中放入鹼或小蘇達少許，放鹽
6. 待粥九成半熟時放入雞肉，皮蛋，少許雞精，出鍋嘍!
小貼士
八角及鹽不要放多，以清淡香濃最好，粥中放鹼或小蘇達能使粥更香濃，對胃也有很大的好處呢!
