基本介紹
- 中文名:皮蛋瘦肉粥只需四步
- 主要食材:大米,糯米
- 分類:粥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
大米 | 半碗 |
糯米 | 一小把 |
豬肉 | 一小塊 |
姜 | |
皮蛋 |
做法
1. 大米糯米泡水20分鐘 | |
2. 泡米的時候,我們來做準備工作。水加少許鹽燒開,加入豬瘦肉切絲抄水撈出,將皮蛋扒皮放熱水中煮5分鐘後撈出切塊,這是為了讓皮蛋切開時蛋黃不宜外漏。我是將皮蛋和豬肉絲一起煮的。 | ![]() |
3. 煮粥,加少許植物油。水是米的4倍。因為加了糯米,大概20分鐘粥就煮粘稠了。 | ![]() |
4. 煮至粘稠加入薑絲,瘦肉絲,皮蛋塊,鹽少許,雞粉少許,攪拌出鍋,撒上蔥末,即可。 | ![]() |