五星級皮蛋瘦肉粥

基本介紹

• 中文名：五星級皮蛋瘦肉粥
• 主要食材：皮蛋，瘦肉
• 分類：粥

用料

材料

皮蛋

瘦肉

剩飯

鹽

胡椒粉

香菇粉

薑絲

做法

1. 肉抹少許鹽醃製後蒸熟，

2. 另起水鍋煮皮蛋，再將皮蛋撈至蒸籠蒸

3. 起鍋水，放入隔夜飯煨煮（用手動打蛋器攪拌米飯可加速熬粥，縮短時間）

4. 將皮蛋去殼切塊，肉切絲

5. 將蒸肉汁倒入米鍋，加入少許鹽，胡椒粉，香菇粉和 肉絲 皮蛋煮滾即成

6. 碗底放薑絲，以粥的熱氣帶出姜味

7. 可炸油條或混沌皮或。。（總之一切口感蹦脆的油炸食品） 弄成小碎塊搭配飲食