快手版皮蛋瘦肉粥

快手版皮蛋瘦肉粥是一道美食，由剩米飯，開水，瘦肉，皮蛋等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：快手版皮蛋瘦肉粥
• 主要原料：剩米飯，開水，瘦肉，皮蛋
• 主要食用功效：較容易消化吸收，膽固醇也變得較少
• 工藝：煮

食材明細

剩米飯一碗、開水適量、瘦肉幾片、皮蛋一個

做法

1、盛一碗隔夜米飯。

2、電飯鍋內放入開水，按煮飯鍵，將米飯倒進去，將米飯攪散。

3、取一塊豬精肉，切幾片薄肉片。

4、另取一鍋燒水，水沸後，下肉片，煮熟。

5、將肉片撈出晾涼。將肉片切細絲。

6、將皮蛋剝皮，切成小丁。

7、將肉絲放入電飯鍋內。

8、放入鹽。

9、不斷攪拌，防止糊底，粥稍稠時，放入皮蛋。

10、攪到粥一點點變稠，放入味素調味即可。

營養價值

皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，並且醃製的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高