簡易乳酪布丁

基本介紹

• 中文名：簡易乳酪布丁
• 主要食材：奶油乳酪，鮮奶油
• 分類：布丁

用料

材料	用量
奶油乳酪	100g
鮮奶油	200g
牛奶	280g
細砂糖	60g
雞蛋	2個
檸檬汁	5g

做法

1. 奶油乳酪隔水軟化，和細砂糖一起用打蛋器攪拌順滑。（一定要軟化到接近流質的狀態，不然會漫天飛）

2. 加入檸檬汁繼續攪拌

3. 加入牛奶和鮮奶油攪拌均勻

4. 雞蛋打散後加入攪拌

5. 過濾布丁液（這一步很有必要）

6. 倒入耐高溫的瓶子內（這個分量8個布丁瓶）

7. 150度水浴法烤40到50分鐘左右，插一根牙籤進去，站住了就好了。關掉烤箱後不要急著拿出來，在烤箱裡放一個小時之後拿出。

8. 冷藏一晚上