池上米原產於台灣台東縣池上鄉，在日治時代曾經是用來進貢日本天皇的御用米，故又稱“皇帝米”。
基本介紹
- 中文名：池上米
- 故稱：皇帝米
- 產地：原中段一帶
- 原產地：台灣台東縣池上鄉
產地,開發,
產地
池上鄉地處花東縱谷平原中段一帶，在中央山脈及海岸山脈之間，新武呂溪流域河谷平原上。由於地理環境因素，此區域不僅雨量豐富而且沿岸無任何工業廢水、重金屬及空氣污染。主要灌溉水源來自新武呂溪，溪水中夾帶著中央山脈所沖積下來的土壤，內含豐富的有機礦物質，對於水稻的栽培極為有利。除了水質優良之外，池上鄉海拔高度在260-340米之間，日夜溫差大，並有“大坡池”調節水位，所以此區域所栽種的稻米生長期長，米質特色可以完全發揮。自然純淨、無污染的生長環境，加上優良的氣候條件配合，使得池上鄉所生產出來的稻米品質自然與眾不同。
水稻是池上鄉最重要的農作物，年產稻殼約一萬八千噸。稻米品種可分為壽司米（高雄139號）、特技良質米（台梗2號）、越光米（越南17號）。經池上鄉農會多年來的大力推廣，“池上米”已多次獲頒“金米獎”，名聲大噪，聲譽全台，市場價格更是居高不下。池上鄉公所與2003年12月1日獲得台灣經濟部智慧財產局核發的“池上米”證明標章註冊證，而著名的“池上便當”所標榜的材料正是"池上米"。
開發
池上米邁向產品精緻化，已經成為婚嫁新熱銷伴手禮。
池上鄉農會近年來透過各種精緻包裝銷售池上米，前年才發明新式米瓮作為包裝，大受歡迎，今年又推出古樸的小米桶包裝，都深受婚嫁喜慶民眾喜愛，有人遠從台北訂購，替換喜餅贈禮，偏偏在池上鄉卻乏人問津。
鄉農會供銷部主任游玉櫻說，去年和前年熱銷的金屬米瓮，裡面有1.5公斤裝的精選池上米，雖然沒有什麼宣傳，但有不少人遠從外縣市訂購，白米吃完後，米瓮仍然可以留下使用，每月都有訂單。
因購買的人愈來愈多，金屬米瓮又不易損壞，市場上銷售量漸減，去年鄉農會又研發出古樸的木質米桶，再度引發搶購潮。
游玉櫻指出，池上米包裝都透過專人設計，2種米瓮各有特色，金屬米瓮新穎、富現代感，木桶米瓮小巧古樸，裡面也僅包裝600公克白米，一樣賣得好。
她說，以前如果在婚嫁時送白米，可能會被取笑為寒酸，但透過精緻化的包裝，池上米已經打出一條新的市場，近期訂購的幾對新人，都反映米桶禮盒很受親友喜愛，還因此協助其它即將完成終身大事的親友訂購類似禮盒，作為婚嫁喜慶伴手禮。
