小山乳酪布丁

基本介紹

• 中文名：小山乳酪布丁
• 主要食材：乳酪，淡奶油
• 分類：布丁

用料

材料	用量
乳酪	50g
淡奶油	100g
純牛奶	140g
砂糖	30g
檸檬汁	3g
雞蛋	1個

做法

1. 做法步驟
2. 乳酪隔水打軟，或微波30秒
3. 加砂糖打至順滑
4. 加檸檬汁打勻
5. 加淡奶油攪勻
6. 加牛奶攪勻
7. 布丁液至少過篩>5次，裝瓶靜置30分鐘
8. 錫紙封瓶口，烤盤內注水1cm
9. 烤箱溫度150℃，水浴40分鐘。不取出靜置40分鐘以上，取出冷卻後冷藏4小時以上或一晚上。
10. 表面光滑，要完全隔絕水汽。
11. 口感輕盈，濃濃的乳酪味
12. 感受乳酪在舌尖慢慢融化