越南農曆新年

越南是世界上少數幾個使用農曆的國家之一，也是少數幾個全國過春節的國家之一。春節是越南民間最大也最熱鬧的傳統節日。越南人把春節視為辭舊迎新的日子，一般從農曆12月中旬開始辦年貨準備過年，歷來越南春節不可少的要數鮮花、年粽、春聯、爆竹了。 越南人過春節最具民族特色的是年粽和糯米餅。越南的年粽做法跟中國的粽子一樣，不過是方形的，而且大得多，一般用200克糯米做成，中間包上200克豬肉和150克綠豆沙，外裹芭蕉葉。傳說年粽象徵大地，綠色顯示生機勃勃，中間包裹的豬肉與綠豆沙則代表飛禽走獸、草木繁盛。

基本介紹

• 中文名：越南農曆新年
• 外文名：Nông lịch tân niên
• 特色：年粽和糯米餅
• 亦稱：春節（xuân Tết）

簡介

越南農曆新年（越南語：Nông lịch tân niên）亦稱春節（越南語：xuân Tết），現代越南語稱節元旦（Tết Nguyên Đán）節越南（Tết Việt Nam）。2013年為農曆癸巳年（越南語：Quý Tỵ）。

越南是中南半島上漢化程度最高的國家，其文化習俗基本與中國相鄰的廣西、雲南類似。作為節日，越南也有清明節（越南語：Tết Thanh minh）、端午節（越南語：Tết Đoan ngọ）、中秋節（越南語：Tết Trung Thu）、重陽節（越南語：Tết Trùng Cửu）等，但在人們的心目中，一年中最盛大、最隆重的節日仍然是春節。迄今越南仍是一個農民占大多數的國家。按照傳統的說法，春節的本意在於讓百姓在一年的辛勤勞作之後，能有一段閒暇和寬鬆的時間同親朋好友歡聚，享受一下豐收的喜悅，期盼來年風調雨順、五穀豐登。

習俗

在很久以前物質條件尚不夠豐富的情況下，有兩句順口溜準確地描繪了越南過春節的主要內容：“肥肉、醃菜、紅對聯，幡桿、炮竹、綠米粽”。當然，隨著越南革新開放事業的發展和百姓生活水平的提高，過春節的含義也不斷豐富，從而增加了許多新的內容。一般說來，在城市過春節，只放假三天。但早在農曆臘月中旬，人們便開始忙碌了起來。先是大掃除，越南的說法叫做“總衛生”。和中國習俗一樣，臘月二十三是祭祀灶王的日子。人們要在灶王像前燒香，擺上糕點、糖果等供品，並要買上一條活鯉魚，待將灶王像燒掉之後，便把鯉魚放回河裡。按照民間的說法，鯉魚就是龍的化身，把鯉魚放回河裡，意味著灶王可以乘龍回到天宮。

過春節最值得一提的是除夕。這時，在外地工作的人們，都已千方百計趕回家來團聚。全家圍坐在桌旁，吃上一餐豐盛的團圓飯，祝願來年財源茂盛、萬事如意，按照越南習慣的說法，叫作祝願“安康興旺”。在這一餐團圓飯中，有一樣必不可少的食品就是粽子。越南的粽子呈方形（取中國道教文化的“天圓地方”之意），最大的有二、三斤重，用一種特殊的粽葉包捆，粽子的主要成分是糯米，裡面用豬肉、大油、綠豆沙做餡，放在鍋里要煮上七、八個鐘頭，吃起來清香可口，別具風味。可以說，粽子是越南春節的代表食品，人們往往把粽子作為禮品互相贈送。

越南春節吃粽子

在中國北方，春節時的氣溫早已降到零下多少度，因此，人們在除夕之夜都是呆在家裡，很少外出。而在越南，春節時氣溫仍在零上十度左右。因此，在首都河內的除夕之夜，人們都要穿上節日盛裝，帶上鞭炮，聚集到市中心最繁華的還劍湖畔，等待午夜時刻的到來。還劍湖面積並不很大，環湖步行一周只需走三十分鐘，但此時此刻卻聚集有數十萬人。這裡毫無寒意，只有迎春的氣息。等到午夜的鐘聲一響，所有的鞭炮一齊燃放，頓時鞭炮聲震耳欲聾，以致兩個人面對面講話，都難聽見。按照越南人的傳統說法，放炮是為了驅邪，把過去一年所有不順心、不愉快的事情統統扔掉，從而迎接一個吉祥和充滿希望的新年。

除夕（越南語：Trừ Tịch）之夜，越南還有一個傳統習俗，叫作“采綠”，就是要把折下的樹枝帶回家。由於“采綠”同“采祿”諧音，因此“采綠”便象徵在新的一年官運亨通、萬事如意。這樣，每年除夕都會有許多樹木遭到破壞。為此胡志明主席生前曾呼籲移風易俗，將“采綠”改為植樹。至今“采綠”的現象已大為減少，但除夕過後仍可看到不少樹枝被折斷。

按照越南的習俗，從農曆十二月二十三日送灶君“上天”開始，就是春節了，過年的氣氛一直延續到整個正月，用越南的民間說法就是：正月是“吃喝玩樂”的月份。在越族(京族)人家裡，春節期間有3樣裝飾品是必不可少的：桃花、金橘盆景和“五果盆”。這三樣東西都是在花市買的，臨近春節，大街上到處都是賣花的人，常年流傳下來，就形成了花市。很多年輕人很喜歡去逛花市。在越南人的心目中，桃花是避邪之物，也是幸運的象徵。金橘是取吉利之意。越南中部以南，由於氣候原因，沒有桃花，一般以黃梅花代之。作為一種裝飾，不但家裡有，商店裡有，連各機關單位也都會擺放。與此同時，各單位都會在門口掛上迎接新年的橫幅，就是廟宇等場所，也不例外，因為廟宇是越南人過年活動的主要場所。各文藝單位也會於除夕晚上，在街頭組織演出，以營造過年氣氛。作為法定節日，越南春節放假3天。家家都會在家裡插上國旗，樓房住戶就把國旗插在窗外，形成一道獨特的風景。

越南國旗

“五果盆”是用於供奉祖宗的。一般有番荔枝、椰子、番木瓜、芒果等5種，在越南語裡，番荔枝音同“求”、椰子同“余”、番木瓜同“充”、芒果同“使”，意即祝願年年有餘（越南語：Niên niên hữu dư），豐衣足食，有錢使不完。有些家庭還會買些蜜餞，越南有很多蜜餞果脯賣，他們都很愛吃。如今，越南人過春節不可或缺的就是金橘。走在街上，常常有一輛輛機車或是腳踏車馱著一棵高過人頭的金橘，從身旁呼嘯而過。越南百姓獨鐘情於金橘，是取“橘”與“吉”的近音之意。

除了金橘之外，每家每戶還要買些鮮花帶回家迎接春節，這和中國的南方城市比較相似。河內市民偏愛桃花，南部胡志明市更喜歡臘梅。河內許多花店的桃花，是從中國進口的。越南過年有“吃春”的說法，所以“吃”對於過春節來說絕對重要。除夕大餐中最為重頭的，就是雞肉。越南菜式中，雞可以被做成各種各樣的美味。

越南人過春節最開心的時候是大年初一，初二，初三這三天，這三天人們互相拜訪慶祝新年，和祭拜祖先。越南大年初一這一天與它們中國有所不同，跟南方中國是一樣的，特別是農村地區，早上第一件事就是祭祖。越南人很看重祭祖活動，春節祭祖遠比清明濃重。

春節祭祖

過年的時候越南人也有一些忌諱，例如，不講不愉快的事情，不與人發生爭吵，因為害怕影響到新一年的生活。春節期間不掃地，不打碎東西，不剪手指甲，害怕把好運（越南語：hảo vận）給送走。大年初一的時候只能買鹽，街上的商店也不營業，就只賣鹽。最忌諱的還是春節第一個到家裡拜年（越南語：bái niên）的人，這個人是經過挑選的，最主要的是這個人的生肖是不能與男主人的生肖相剋。

初二、初三兩天，已成家立戶的男子，若父母健在，必須向父母致以新年問候、敬贈禮品；若父母已去世，則要帶上供品，到長兄家拜祭父母之靈。初四，人們燒化紙錢、紙衣，以祭送祖先。這天，一家大小要共聚一堂，再吃一頓團圓飯。正月期間，越南民間常有許多活動，統稱為“賞春”。有賞水仙花、鬧花燈、唱戲、民歌對唱、禮拜寺廟、遊覽名勝古蹟等。

越南的少數民族（越南語：Dân tộc Việt Nam）有各自的過節特色。如苗族（越南語：người Mèo ）在除夕夜習慣以齊放獵槍代替鞭炮，先到溪邊燒香祭禮後方打水回家煮年夜飯；吃年夜飯前要祭祖，飯後不能喝湯，認為喝湯會使莊稼受淹；春節期間，全村或幾個村的人聚集在一起舉行賽歌、跳民族舞、拋繡球等活動。

春聯

越南人也有貼春聯習慣。以前春聯用漢字書寫，文字拼音化以後，大部分春聯改用拼音文字國語字，每個拼音字是一個方塊，自成風格。越南人也愛在家裡貼上“福”等字樣和福、祿、壽星（越南語：Phước 、Lộc 、Thọ）的畫像，還有各種傳統年畫，表達對新年的美好祝願與嚮往。

越南使用漢字有近2000年的歷史。早在西漢末年漢字，就傳入越南。成為官方文字。雖然越南已經不再使用漢字，但在春節來臨之際，還是有許多人沿襲傳統，張貼漢字春聯，以求來年吉利。

首都河內民眾選購對聯及漢字字帖

專家研究

越南河內國家大學漢學專家傅氏梅一直關注中國傳統文化，她了解的春節元素非常豐富。她對記者說，同越南一樣，農曆新年是中國最重要、最盛大的傳統節日。無論離家多遠，中國人都會跋山涉水、穿越冰雪阻礙回家過年。除夕之夜，全家人圍坐在一起吃頓團圓飯，團聚的歡樂驅逐掉一切煩惱。團圓飯之後人們開始守歲，見證新舊年交替的時刻。子夜時分，響亮的鞭炮聲此起彼伏，熱鬧之極。

發紅包

傅氏梅說，爆竹的原始目的是驅逐鬼怪，爆竹爆炸的瞬間也是“辭舊迎新”的文化象徵符號，它可以使人更加深切地體驗到舊與新的差別。後來爆竹以其強烈的喜慶色彩成為最能代表新年到來時刻的民俗標誌。“送灶神、貼年畫、祭祖宗……中越兩國都保留著慶祝春節的傳統民俗。”傅氏梅說，灶神是和民眾生活最接近的神。

傅氏梅說，從臘月二十三祭灶神開始，春節的氣氛越來越濃。中國人認為過了正月十五元宵節，紅紅火火的春節才宣告結束。人們常說“一年之計在於春”，春節過後，氣溫回暖，草木開始復甦，農民朋友結束農閒，開始下地耕種。因此，春節讓人們感受到希望和生機。