竹筍老鴨煲

竹筍老鴨煲是一道以老鴨、竹筍為主料，姜、鹽、料酒為調料的菜品。

基本介紹

• 中文名：竹筍老鴨煲
• 分類：煲
• 主要食材：老鴨，竹筍

用料

材料	用量
老鴨	一隻
竹筍	-
蘑菇	-
木耳	-
姜	-
鹽	-
料酒	-

做法

1. 老鴨洗淨切大塊，姜切片

2. 竹筍切片放開水鍋里湯下去除澀味。老鴨也焯一下去除異味

3. 把老鴨放煲里加竹筍，蘑菇，姜，加水，開大火燒開，加料酒，撇去浮沫，加木耳，小火燉熟爛，加鹽調味