章魚蓮藕煲豬腳

章魚蓮藕煲豬腳是一道美食，主要原料為蓮藕，豬蹄。

基本介紹

• 中文名：章魚蓮藕煲豬腳
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 主料：蓮藕500克,豬蹄500克

主料：

蓮藕500克,豬蹄500克

輔料：

章魚60克,赤小豆30克,棗（乾）20克

調料：

鹽2克

方法：

1. 豬腳斬件，放入沸水煮10分鐘，取出過冷河；

2. 把蓮藕、章魚、豬腳、紅豆、紅棗放入鍋內，加入適量清水，用武火煮滾；

3. 改用文火繼續煲3小時，加鹽調味即成。

食物相剋：

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。