蓮藕黑豆章魚豬蹄湯是一道由蓮藕、黑豆、豬蹄等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：蓮藕黑豆章魚豬蹄湯
- 主要食材：蓮藕、黑豆、豬蹄
- 工藝：煲
- 功效：養肝補血，烏須黑髮
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原料
蓮藕500克、黑豆、豬蹄各200克，紅棗15枚，生薑2片，大章魚(乾品)1隻。
做法
1．黑豆放入鐵鑊中，不加油，炒至豆衣裂開，再用水洗乾淨，晾乾。
2．蓮藕、紅棗、生薑、章魚、豬跨洗淨；章魚切件；豬蹄切件。
3．用適量水，猛火煲至滾，然後放入以上材料，改用中火煲3小時，加精鹽調味，即可飲用。
功效
養肝補血，烏須黑髮。
適應症：月經失調。
注釋
此湯養肝補血，生髮烏髮。經常適當用此湯佐膳，可防治因血虛引起脫髮。
食用方法
1．糖醋藕片：將藕去皮，切片，拌糖、醋即可。
2．藕蒸糯米：將米洗淨，浸泡3小時後瀝水，塞入藕孔內，上鍋蒸30分鐘，切片蘸糖食用。
3．藕蒸肉：將藕擦成泥與肉餡混合，整形後上鍋蒸或炸
4．炸藕片：將藕切成1厘米原的片，蘸上面糊炸，或將肉餡夾在藕片中間炸藕合。
