蓮藕章魚煲排骨

蓮藕章魚煲排骨

此湯非常適合春季燥熱體質的人群飲用,並有益補血氣,強健身體的作用。禁忌:此湯氣虛與陰虛燥咳者不宜飲用。

基本介紹

  • 中文名:蓮藕章魚煲排骨
  • 主要食材:豬肋排 蓮藕 章魚乾
  • 禁忌:氣虛與陰虛燥咳者不宜飲用
  • 配料:陳皮 綠豆 蜜棗 鹽
簡介:,材料:,做法:,小訣竅:,

簡介:

禁忌:此湯氣虛與陰虛燥咳者不宜飲用。

材料:

(此用量可供3-4人食用),豬肋排600g,蓮藕500g,章魚乾1隻(約60g),陳皮1片,綠豆60g,蜜棗3粒,鹽1茶匙(5g)

做法:

豬肋排剁成小塊,用開水燙去血水洗淨。
綠豆洗淨瀝乾水分。蓮藕削去外皮。
蓮藕節間切1小塊缺口,釀入綠豆於小孔內。
章魚乾、陳皮、蜜棗沖洗乾淨。
鍋中放入3200ml清水,大火燒沸後放入所有材料,大火再次燒沸後轉小火再煲3小時。

小訣竅:

章魚乾:性寒味甘鹹。是由新鮮章魚曬乾後製成。有益氣、養血、增乳、抗病毒的療效。上等的章魚乾體形完整,肉體堅實而肥大爪粗壯,顏色呈鮮艷的柿紅、棕紅色,表面浮有白霜。章魚乾可在販賣水產乾貨的地方買到,此湯用量約花費4元。
陳皮:陳皮是柑桔等水果的果皮經乾燥處理後所得到的乾性果皮。其皮乾燥後可放置陳久,故稱陳皮,也稱貴老。陳皮味苦,有橘子的清香,具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。可將桔子食後,將皮曬乾使用,或在藥店中購買,價格非常便宜。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們