章魚綠豆釀蓮藕湯，家常菜，材料有章魚乾1兩、去皮綠豆約3兩、蓮藕一斤半、豬骨兩小塊、鹽油適量。
基本介紹
- 中文名：章魚綠豆釀蓮藕湯
- 主要原料： 章魚乾，綠豆，蓮藕，豬骨
- 調料：鹽、油
- 廚具：鍋
章魚綠豆釀蓮藕湯 1.把蓮藕洗淨去皮，將去皮綠豆稍微浸泡一下;
2.然後把章魚乾浸60-90分鐘;
3.豬骨稍微煮一下，濾水備用;
4.將蓮藕的一端切開，把去皮綠豆塞進蓮藕孔中，然後再把切開的一端拼回原位，用牙籤固定，防止綠豆流失;
5.把之前處理過的原料放在一起，煲煮60-80分鐘即可。煲好再下鹽和味素調味。
綠豆具有清熱解毒、潤喉止渴的功效;蓮藕中含有黏液蛋白能與人體內的膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕有一定健脾止瀉作用，能促進消化;章魚味甘，可養血益氣加速身體代謝。這款湯具有潤肺止咳，開胃消食，能清除腸道污物，刺激腸壁蠕動的功效。
章魚綠豆釀蓮藕湯