章魚蓮藕煲豬踭湯

章魚蓮藕煲豬踭湯是一道美食，由蓮藕、新鮮章魚等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：章魚蓮藕煲豬踭湯
• 主要食材：蓮藕，新鮮章魚，豬踭
• 輔料：紅棗，果皮（陳皮）
• 調味品：鹽

原料：

蓮藕300g、新鮮章魚100g、紅棗6粒、豬踭300g、果皮（陳皮）1/4個 、鹽5g

方法：

1．新鮮章魚在開水中焯一下，撈出浸涼水。用手指擠壓章魚頭部，擠出裡面的黑色汁液，用清水漂洗乾淨。

2．豬踭洗淨，入水煮5分鐘，取出沖水洗淨瀝乾；紅棗洗淨去核，蓮藕去皮，洗淨，切厚件。

3.水10杯或適量連果皮煲滾後放下所有材料。待再滾之後改用慢火煲3小時；湯加鹽調味，湯料盛碟上。