章魚節瓜煲赤肉

章魚節瓜煲赤肉是一道美食，製作原料是淡菜、節瓜、章魚乾。

原料

節瓜500 克、淡菜200 克、章魚乾200 克、龍骨500 克、赤肉300 克、鳳爪 100 克。

做法

1. 將節瓜去皮、洗淨、切塊備用；淡菜（貽貝科動物的貝肉）泡發備用。

2. 烤箱150 度預熱5 分鐘，章魚乾裝烤盤入烤箱，烤到聞到微焦味，立刻關閉烤箱電源，待放涼後取出章魚乾備用（將章魚乾稍微烤一下，也是為了湯更入味）。

3. 龍骨、赤肉、雞腳處理乾淨，切成塊備用。

4. 砂鍋放2/3 水，燒開後，下入章魚乾、鳳爪、龍骨、赤肉煮沸，轉小火，下入節瓜、淡菜，文火燉4 小時即可。

功效

清熱潤脾、消暑祛濕。