節瓜章魚豬爭湯

節瓜章魚豬爭湯是一道菜品，製作原料有乾章魚、豬爭、節瓜等。

基本介紹

• 中文名：節瓜章魚豬爭湯
• 分類：湯類
• 主要食材：乾章魚，豬爭
• 佐料：食鹽

主料

乾章魚1隻（約2兩，即80克），豬爭（豬肘肉）、節瓜各12兩（約480克），紅棗6粒，姜1片。

製作

1、章魚浸軟，氽水過冷河；紅棗去核。

2、節瓜颳去皮，洗淨。

3、豬爭洗淨，放沸水中煮5分鐘，過冷河。

4、把適量水煮滾，放下豬爭、章魚、紅棗及姜大火煮滾，轉用慢火煮3小時，下鹽調味。