章魚節瓜豬爭湯

基本介紹

• 中文名：章魚節瓜豬爭湯
• 主要食材：章魚，豬肘肉，節瓜，紅棗
• 口味：鹹
• 類別：湯品

原料：

??主料：乾章魚1隻（約2兩，即80克），豬爭（豬肘肉）、節瓜各12兩（約480克），紅棗6粒，姜1片。

??製作過程：

??1、章魚浸軟，氽水過冷河；紅棗去核。

2、節瓜颳去皮，洗淨。

3、豬爭洗淨，放沸水中煮5分鐘，過冷河。

4、把適量水煮滾，放下豬爭、章魚、紅棗及姜大火煮滾，轉用慢火煮3小時，下鹽調味。